想要彰显餐厅、咖啡厅的品牌个性，除了室内设计外，桌椅与器具的挑选可说是十分重要，透过这些细节能够加强整体氛围，让顾客瞬间进入你所铺陈的情境当中，同时也能透过桌椅的布置与挑选达到舒适感或是增加翻桌率，诀窍是什么？下面5个重点要掌握！

强化品牌风格！桌椅与室内设计同色 or 同类型

餐厅、咖啡厅的桌椅挑选首重造型、风格，最安全的方式就是跟着室内的风格走，利用同类型设计强化整体的设计，也就是让材质、色调有统整性，令品牌形象更为明确。例如：

⭐无印文青风：

白墙搭配木头色调就能营造年轻族群喜爱的文青质感。

⭐植栽风网美餐厅：

可以应用的色调是大地色系、白色、绿色。

⭐工业风美式餐厅：

可以应用的色调是黑色、铁灰色、浅灰色、再加入一个跳色。

⭐其他：

单一色调也可以营造出强烈气势。

桌椅尺寸、舒适度取决于餐厅定位

餐厅、咖啡厅桌椅的尺寸与舒适度其实深深影响顾客对餐厅的想法与翻桌率，而这取决于餐厅的定位：高级餐厅在桌椅的尺寸与舒适度会特别讲究，期待给予客人宾至如归的感受。

一般餐厅或咖啡厅，则可选择有背靠的餐椅，考量疫情需求，塑胶椅或是人工皮革座面方便消毒，是一个有助于卫生清洁的选择。而平价庶民小吃店面则因为用餐节奏较快，挑选凳子有助于刺激客人用餐速度，让顾客能用餐后能速速离去。

小方桌比大圆桌更有弹性 + 增加营收

虽然桌子的形状对于餐厅、咖啡厅的空间分配没有绝对的影响，但是考虑桌子的使用率，小方桌比起大圆桌会更为适合，例如10人圆桌常常可能会浪费坪效与翻桌效率，选择2人或是4人方桌就十分容易併桌，无论客人来几人都能轻鬆应对。

除非是中高价位的中式馆子或台菜餐厅，否则中小型规模的店家可以尽量使用小方桌，便于增加内用人数、冲高营收。

氛围道具，用五感享受餐厅设计

除了桌椅外，餐厅、咖啡厅所挑选的器具最能直接传递餐厅定位与其精神，建议顺着空间的调性来挑选，例如主打野营咖哩的餐厅，除了在空间中设置帐篷、选择露营用的摺叠桌、椅外，在器具上挑选不锈钢碗、盘、杯子等，桌上放个复古挂灯，都能彻底呼应露营的品牌概念，利用五感享受餐厅的整体设计。

品牌小物，引领顾客深入了解品牌、强化黏着度

如果餐厅、咖啡厅的品牌经营已经迈入轨道，需要进一步提升整体印象时，也可以开始思考製作餐具或相关产品，例如马克杯、筷套、杯垫、餐巾纸、湿纸巾等，由器具引领顾客了解餐厅品牌，是极为细腻却又是最直接的方式。但因为这么做比起市售一定较为昂贵，因此除非有多余预算，不建议开始创业时就特别订做，而是发展到一定规模，或使用频率高时再行考虑即可。（我猜你还喜欢：【店面装潢】精选全球3间超美灯光设计酒吧！国际级酒吧原来都这样装修？）

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