你最喜欢的麻辣锅是哪一家呢？这几天天气渐渐转凉，除了代表大家吃锅的季节又到了，冷冷的天更适合来一碗热汤、暖暖身体。特别是麻辣火锅也往往成为民众的首选，透过又麻又香的麻辣汤底涮上肉片、让油脂包覆，光是用想的就让人流口水，还有最经典的鸭血跟豆腐当然也不容错过啦！

究竟麻辣锅还有哪些隐藏吃法？麻辣火锅的员工薪资高不高？今天一一为你揭晓！

酱料区摆砂糖有何作用？麻辣锅员工亲揭

湿冷的雨天来吃个麻辣锅最能祛寒了！尤其吃火锅能一次品尝到多样化的食材，有菜、有肉、又有海鲜，不仅深受民众喜爱，麻辣火锅店常见的鸳鸯锅，更能满足吃辣和不吃辣民众的需求。

1. 麻辣锅独门酱料

日前有名网友好奇的表示对此，就有老饕网友点出关键，酱料加入砂糖其实是有、等两大功能。

并表示麻辣锅必备的独门酱料吃法，就是要加糖解辣，、、、。

甚至也有火锅店员工亲自分享，！

2. 吃麻辣锅如何分辨鸭血真假？

再者，吃麻辣火锅必点的食材之一，因口感滑嫩又能吸饱汤汁，加上不少麻辣锅店家都会提供鸭血、豆腐吃到饱，久而久之也就成为大家喜爱的经典味道。

不过，由于国内饲养鸭子的数量并不多、血量不足市场所需，也因此出现许多混着鸡、鸭、鹅等家禽禽血混合製成的鸭血。

而若想要正确判断鸭血真假，通常通常可以透过来判断，譬如：鸭血切开后，表面气孔多的才是纯的鸭血；如果切开后表面很光滑，就很有可能是人造的假鸭血。另外，假鸭血常会添加防腐剂，容易久煮不烂，若用筷子夹一夹，还不容易夹断、有韧性，就肯定是的鸭血了！

3. 火锅没吃完食材，通通丢下去煮？

吃火锅时，万一遇到吃不完的情况又该怎么办？先前就有名女网友在Dcard以为标题透露，自己曾在台南某火锅店上班，看到店长假借要丢入厨余，，甚至连没吃过的鸡蛋也都会回收再利用。

于是决定发文提醒爱吃锅的民众，另外，也有网友表示，、

不过，也有许多人强调，并非所有的店家都是这样，、

月薪上看6.5万元，还有年终奖金！3大麻辣锅热烈徵才中

根据媒体报导，台湾火锅一年商机高达300亿元，尤其以麻辣锅吃到饱市场为例，每年就能创造超过40亿元商机，不光是开业已久的火锅店老品牌，如今就连餐饮集团也都争先恐后的设立全新麻辣锅品牌，来抢攻这块版图。

而在徵才方面，麻辣锅业者给出的薪资待遇也是毫不手软，除了开出优于餐饮同业的超高月薪以外，甚至每位员工一年还可分到最高7万元的红利奖金。

1. 辛殿麻辣锅

◆ 早班内场同仁：月薪 42,000元起

◆ 晚班内场同仁：月薪 42,000元起

◆ 门市主管：月薪65,000元起(须由门市基层升迁)

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