国人爱吃港式餐点早已不是新闻，就连香港茶餐厅也是在台一间一间开，而近几年号称的檀岛香港茶餐厅也终于来台展店了。其中，背后最大的功臣正是历经一甲子的，儘管是以生产黄豆油起家，但如今企业版图跨足农粮、肉品、食品、餐饮商场服务等领域，也成为国内最知名的餐饮集团之一。

事实上，消费者不用再特地搭飞机，就能品嚐到这些异国美食，除了多亏大成集团致力和各大品牌合作以外，也要归功于韩家四兄弟中的老么韩家寅。以如今在台展店共7家门市的檀岛香港茶餐厅为例，韩家寅在经营策略上，就将店型分为A、B、C三种店型，A店型为100坪的餐厅，现在有4家，贩售点心、烧腊、热炒和饮料；B店型则约50至70坪，以粥粉麵饭为主，目前还未开出；C店型则是外卖店，坪数约10至13坪，贩售蛋塔、波萝油和饮料，现在有3家，尤以微风台北车站坪效最高，只有7坪，却能创造月营收200万元以上。

不过，大成集团虽然自优良的肉品供应商，成功走向餐饮通路市场，也赋予檀岛茶餐厅老品牌新生命，甚至在餐饮一级战区迅速走红。但面对外界的好评，现任集团副总裁的韩家寅也不讳言，。此外，也因为檀岛每家店投资的成本都蛮高的，整体经营策略更需要灵活多元。

 

举例来说，大成集团曾于1990年成立家城公司，引进美国速食品牌汉堡王（Burger King）来台，高峰期也曾开到50多家店，但因营运压力不小，最终仍于2014年将家城股权卖回给美国总公司；而2007年时，大成集团也曾与义大利顶级咖啡illy合资成立精品咖啡店，但最后发展不如预期，如今也只剩下中国一家分店。

但整体而言，历史悠久的大成集团在跨足餐饮业还是具有一定优势，除了薪资领先业界，在食品业薪资排名前20%，另外也有年度调薪及分红、年终奖金、业务员车辆与油资补助等，相信在韩家四兄弟的带领之下，大成的餐饮事业还是能在市场上更上一层楼。（我想你还喜欢：店内绝无空降主管！小蒙牛创办人坚持3原则赢得员工心）

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