你知道，在 2015 年，全日本销售额最高的便利商店是谁吗？

 

7-11 曾创下年营业额 2,508 亿元，并且超过 62 个月同比成长的数字，7-11 也一直是台湾市佔率最高的便利商店，这个奇蹟怎么来？许多日本学者都分析过 7-11 的经营学，7-11 的经营模式採用特许加盟的模式，店舖为加盟主所有，而 7-11则会为加盟店提供经营上的支援与实体系统、商品开发与讯息提供、开店、物流、经营顾问等多方面的知识，最后透过毛利分配的方式，和加盟主绑定相互的利益。

而7-11之所以能跟随时代不断进化，成为大家生活中不可或缺的存在，并打动百万顾客、形塑生活依赖的经营学为：

 

一、洞察消费者需求，不断进化超商功能

 

7-11 跟随时代变化不断推出新颖服务，光是国内的寄件服务甚至就比邮局快速齐全、省钱便利，并且根据门市所在地点不同，也会贩卖不同的热食。另外，像是ATM 与线上购票等服务，也是最早在7-11出现、观察现代人生活习性，大量提升微波食品的品质、增加顾客的内用食用区等。

 

甚至在日本的 7-11，为了解决便利商店人员无法一个时间应付太多事情，咖啡机也倾向顾客自动化，只要拿取杯子、按下按键，很快就可以拿走自己的咖啡，最重要的是，他们在这种状况下，依然讲究咖啡品质。

二、複合型店面，找到市场空隙

 

其实 7-11 一直是业界最敢玩的超商，除了挑战无人商店，他们也在北市公馆设立博源门市Big7，成为首家结合了健身房、美妆店、烘焙坊、3C门市等5种複合式实体门店，并且持续展店中。而这种複合型店面其实也在营造一种新的，藉由複合式咖啡、书店、烘焙、糖果屋、生啤酒以及美妆等，再根据地区的特性规划展店，比起追求一致的规格化，他们更注重体察不同区域的需求，例如住商混合型、文教金融型，都会有瞄準特定 TA 的规划。

 

也是 7-11 的经营哲学，努力洞察市场的空隙、消费者需求，这是他们最精益求精、灵活变通，并且与民为伴的主要原因。

三、让每个商品都有绝对导购率

 

7-11 是很看重数字的企业。一般 7-11 店家的坪数不多，却要塞到至少3千项的单品，因此，他们也会根据销售量汰换商品，每天分析商品利润，甚至你还可以发现，在不同区域，7-11 出现的商品时也略有不同，有些特别针对女性上班族调整店内商品、贩卖甜甜圈，又或是在学区的门市，则转换卖多一点微波炸物、零食等。

 

7-11 总部也会不断和加盟主沟通，附近大概有多少人，这些人有什么喜好，他们更需要哪类服务。附近有没有学校、学校近期有没有活动、有活动的话要补哪些商品，根据大数据，能够帮助进行销售决策。

 

四、给加盟主更好的服务

 

7-11 比起零售产业更像是一家培训谘询公司，每个店舖都有经营指导员OFC（operation field consultant），每人负责 7至8 家门市，通过不断地培训、谘询和辅导，帮助每家店把经营技术做到位，甚至每年都有培训、研讨会，增进市场知识。（我想你还喜欢：跟进日本超商缩时营业！台400家小7取消24小时不打烊）

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