2024-07-03 联合新闻网综合报导　由联合新闻网授权转载

现代人工作忙碌，一天三餐经常在外解决，而便利商店又是许多人的方便选择。不过有营养师就警告，若长期食用“高磷、高钠”的食物，容易造成肾脏负担，严重的话还可能会导致你成为洗肾患者。

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营养师许琼月在节目《医师好辣》中分享，一名本身患有先天性肾功能异常的20多岁年轻人，因长期食用“高磷、高钠”的便利商店食物，导致肾功能在短短4个月内急速恶化，成为洗肾患者。

许琼月解释，通常有慢性肾衰竭的患者，可能要等5至15年才需要洗肾，但该名个案的病情却恶化得如此快速，是与便利商店的麵包、牛奶有关。

许琼月补充，该名病患大学刚毕业时，为了準备考试，因此早餐、午餐经常在便利商店解决，且大多选择吃麵包加牛奶，而他吃的麵包除了高钠外，还有用磷酸盐来增加蓬鬆感，对肾脏会造成极大负担。

许琼月表示，麵包配牛奶是常见的组合，适当的牛奶可以补充钙质，但若直接配着吃，麵包中的磷酸盐会减少钙质吸收，建议若想透过牛奶补充钙质的话，最好的方法就是吃完麵包隔一小时后再喝，效果会比较好。

另外许琼月也推荐3种早餐，分别是鲔鱼全麦吐司+无糖黑豆浆或蔬菜玉米全麦蛋饼+无糖黑豆浆，以及燻鸡全麦三明治+鲜奶拿铁，以上3种的早餐特色都是全麦，因全麦富含膳食纤维、鲔鱼含Omega-3脂肪酸，燻鸡含B群与蛋白质，加上无糖的饮品会是相对健康的选择。

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