台湾有约七成至八成的外食族群，因此想创业开店时，餐饮业因为门槛低、需求大因此成为热门选择，艺人明星也时常加入餐饮战局！但根据经济部中小企业处创业谘询服务中心统计，。存活下来的 10% 中，又有 90% 会在五年内倒闭。也就是说，能撑过前5年的创业者，只有1%，且经过疫情，虽然开餐厅创业的人还是一样多，但似乎更难做了！ Mo编整理网路与以往採访餐厅老闆的意见，告诉你现在开餐厅流程特别需要注意的事项。

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开店前8个自我提问，帮助餐厅聚焦营运模式资本：自有资金佔总资本50%以上地点：餐厅选点以目标客群、交通便利性为考量成本：餐厅成本与资金分配方式

开店前8个自我提问，帮助餐厅聚焦营运模式

在想要开餐厅之前，可不能看到哪家生意好就决定卖什么，没有深思熟虑，可是很快就会沈没在餐饮红海里。因此这时需要静下心来客观的思考下面八个问题：

1. 卖给谁？

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