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稳坐市佔第一的手摇饮清心二代曾拒绝接班!他如何化劣势为优势成功翻新品牌?

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  • 职场学习
  • 2024-01-02 06:02
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他的人生经历,谈不上特别。


学历与名校沾不上边,初中念书时被老师嫌弃大骂:个性孤僻且不擅社交,人生最大的兴趣就是蒐集公仔玩具,浑身充斥着闷宅味,清心福全总执行长赵启宏的兴趣与个性,对他身为经营者来说毫无优势,更别说外界期待的擅于社交与霸气。


爸爸是清心福全的创办人,他和弟弟是家中的唯二的接班人选,许多人看到他们,不免流露出态度,但赵启宏只抿着嘴摇头,毕竟他对于很不以为意。

店内的大小事,赵启宏总会拨冗带领员工一起做,以身力行。(图片来源:人物誌提供)

没有做老闆天然的魄力与威严,个性朴实的赵启宏坦言,他曾经幻想去当电影院的售票员,但赵启宏最终没有圆梦,他选择成就爸爸的心愿,一肩扛起全台市占率第一的手摇饮招牌。


每天压力大到失眠,并非扛不起重担,而是待办事项宛如看不见尽头般,一项接一项接踵而来。即便是接班后已迈入第五年,解决了旧的,仍有新待办事项浮现,赵启宏用他温和性格,不急不徐地将事情一一解决,并且加速启动推进器,将外人看来似的劣势化成管理优势。

赵启宏(右)小时候与过去曾教过他的店长,两人关係就像师徒(图片来源:人物誌提供)

口条差成沟通利器

经营加盟店已16年的店长李亚萍看着赵启宏长大,她回忆赵启宏青春时期,沉默不多话,但父亲赵福全对他十分严格,要求他学泡茶、品茶,背后是许多的生活限制,像是禁食辣味就是怕影响味蕾。


赵启宏也感受到,即使个性真的惜字如金,但在接班初期的日常中就像是练习社交,


或许就是因为自认口条不好,面对近950家的加盟主,即便再忙,他也总是耐心倾听,并细心解说总公司的初衷,让原本抱持不同立场、意见的加盟主们,经过沟通后都能理解且认同做法,甚至还会笑着告诉赵启宏:


保持沟通顺畅,是赵启宏在经营管理特别重视的环节,尤其是与加盟主第一线接触的稽核部门,得到的反馈与回应最为直接,因此,他特别重视加盟主的意见回馈,


而每次做重大决策前,更会整合各区长、加盟店的看法,蒐集资料并做深度评估,至少七成把握,才会进一步做出改变。


经营者非得霸气?

赵启宏接任后,一改过去传统经营模式,大刀阔斧发展二代店,除了更换店家样貌,更发展多样、不间断的授权活动,只为吸引消费者的眼球。


不过,新颖的年轻化想法,让赵启宏纷纷接收到加盟主的反对声浪,甚至质疑直言公司是要赚加盟主的钱,让赵启宏苦笑

赵启宏精心策画的哥吉拉联名活动,让全台哥粉为之疯狂。(图片来源:人物誌提供)

赵启宏从来就称不上霸气,但谈到兴趣,他也从不缺少自信。


为了让各加盟主认同决策,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情爆发前,赵启宏与主要干部展开全台踩点,说明举办授权活动的原因,每场都吸引2000多人参与,加盟主们想了解,这对他们熟悉的工作日常,会造成多大的改变。


更别说北、中、南部的消费客群需求也不同,为此,总公司开放问卷给加盟主做意见调查,例如是否统一让员工穿着制服,视觉感一致;甚至开放让加盟主许愿,也许下一次的联名活动主角就是大家选出来的。


这是赵启宏的原则。


而在2021年掀起话题的哥吉拉联名活动,更是从小就是哥吉拉迷的赵启宏,以兴趣结合工作的。赵启宏表示,原本活动是为因应的电影上映,但因为疫情严峻,不得不暂停,最后受电影档期影响,全部只好打掉重练,活动谈妥到完美上市,足足耗近二年的时间,

赏罚透明的奖惩大会

若不是受疫情影响,其实清心福全每年都会定期举办千人的教育训练,同时进行另类的,藉此表扬表现优良的加盟主们,而待改进的店家,甚至是厂商,也趁势透过群体效应、规劝,让他们有机会换个角度反思。

表现优良的加盟主,赵启宏从不吝在大会上公开表扬。(图片来源:人物誌提供)

好比每个店家的作业系统一旦发生故障,店里便无法顺利作业,例如发票必须改为手写,员工得重启一套作业模式;长期下来,送修需要时间,加盟主急了,怨声连连,总公司压力也大,与其透过转达方式,


加盟主反应直接,逼得厂商不得不在限期内改进,赵启宏显得无奈,


待改进的店家也是,与其让总公司的人劝说,不如让同为加盟主的人经验分享,参考别人的实战经验,也会进步的更快速。


赵启宏在脑子转的,八九不离十全都是清心福全的事。


接班时他曾说,未来目标要达到营收20亿元,不到五年已经达标。而从曾经以蛋黄哥试水温,为了首次联名而战战兢兢,到如今联名策略不断推陈出新,更屡屡创话题的他,并没有因此而能不再失眠。


因为赵启宏想的比谁都还要远,他的步伐也已经踏在品牌放眼国际的道路上。(我想你还喜欢:工程师转职烘焙师,他将try and error精神融入做麵包!堂本麵包店阿洸师傅)

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