餐饮营收创新高，在疫情趋缓下，台湾餐饮业今年下半年人潮已回流，营业额也超越疫情前水準，根据过往餐饮年底业绩皆往上升趋势来看，预估今年（2022年）全年餐饮业营收将达8,707亿，年增19.6%。 然而，挺过疫情后，全球通货膨胀导致食材、工资齐涨、餐饮人力也出现大缺工（延伸阅读：营收创新高，餐饮业复甦了吗？调查：是餐饮业者近期首要课题）。在同业高度竞争、利润减少、缺工等种种原因下都不断考验着餐饮业者。

受疫情洗礼后的餐饮市场将会如何发展？疫后产业变化快速，消费者行为也改变，餐饮店家若想站稳脚步、长久经营，势必得先了解餐饮最新趋势！《518职场熊报》编辑团队根据过去一年对餐饮市场之观察，整理出2023年最新餐饮10大趋势，提供餐饮老闆、店长们在新趋势下营运管理、行销方面的指引。

目录

声明：文中观点不代表本站立场。