后疫情时代如何让自己掌握先机，把握求职好机会？加入或许是你从没想过的最佳选项！有鉴于大缺工时代来临，加上国内消费者物价指数(CPI)仍未见趋缓、市井小民通膨压力未减，在如此动荡的大环境下，究竟餐饮业在2022年反映出哪些现况？

为此，《518职场熊报》编辑团队也特别蒐罗平台站内数据，并针对求职会员发送问卷进行交叉比对分析，就让我们一起透过各项来看看求职者与餐饮企业彼此在意的媒合现况，以及发现哪些令人意想不到的结果呢？

一、谁都逃不掉的大缺工时代！餐饮业接连喊加薪与科技业抢才

这几年台湾少子化问题严峻，不光是大家熟知的科技业、半导体业大缺工，事实上就连以内需为主的餐饮业，同样也面临的困境。

而若对照主计总处公布最新也不难发现，今年就业人数1,137万人，相较去年(2021年)就减少7.4万人、跌幅达0.65%。除此之外，就连国发会都推估，到2030年台湾至少会有40万的人力缺口，在这么大的劳动力缺乏危机下，各行各业提供招募诱因的力度只能持续加大！

因此，餐饮雇主在以及的双面夹杀下，势必也得祭出更高的薪资、更诱人的员工福利来吸引人才加入，以因应全新的人力招募策略。近期包括：王品集团、筑间锅物、麦当劳、汉来美食、路易莎、全家餐饮等连锁餐饮企业，都已相继宣布明年将全面帮员工加薪，调薪幅度最高更可达到8%。

二、台湾餐饮业大环境现况为何？起薪最高县市竟是！

目前餐饮业在持续缺工的状态之下，不管是连锁餐饮大集团又或是独立小店面，如何徵才、留才早已成为企业主的首要课题。然而，若是坚持不提高人事成本，一味相信的经营法则，那么应徵成效必然也会大打折扣；因此，赶紧跟着我们来看看最新餐饮业薪资、职缺的数据，对照一下你的薪资是否真的合乎市场合情吧！



◆ 市场行情：餐饮业近5年薪资趋势大公开

首先，就行政院主计总处在11月公布餐饮业近5年劳工平均月薪来看，自2018年至今年以来(截至2022年9月)，每月薪资从3万3,413元成长至3万6,069元，成长7.9%。 

不过，相对地在餐饮业营业额方面，就不是那么乐观、呈现不断成长了！自2018年以来，餐饮业营业额达到7,775亿元，2019年来到近十年巅峰8,116亿元，而后遇到新冠疫情爆发，2020、2021年便陆续下跌来到7,776、7,280亿元。而今年1~9月则是累计6,269亿元，在第四季各大节庆档期的加持下，不少餐饮业者仍是抱持乐观以待。

尤其根据经济部统计处于今年10月24日公布数据，2022年9月营业额已高于疫情前的2019年9月，代表餐饮景气已强势回归，未来2023年的餐饮发展随着指挥中心宣布更可期待攀上高峰。

◆ 起薪最高：餐饮人最容易发大财县市在这里

再者，儘管不少人大叹现在就是个的年代，但若以站台数据来看，想帮自己加薪和你所在的工作地区可是大有关联的。

以全台22个县市为例，餐饮业平均月薪前五名县市依序为：新竹县、桃园市、新竹市、宜兰县以及新北市，并且新竹县与桃园市更是唯二均薪超过4万元的地区，分别为4万622元、4万597元。

进而分析其原因，新竹县市双双入选前五名，一方面也是因为新竹乃科学园区重镇，加上周边大专院校清大、交大都是位列前几名的名校，愿意从事餐饮业的年轻人较少；另一方面，新竹地区高房价导致高物价，因此需要更高的收入来支撑开销，餐饮业职缺也因此被求职者列为候补选择。

至于桃园市，不仅有台湾国门坐镇，更成为双北地区人口外溢的最主要地区，无论是移入家户数、生育率近几年均领先全国，加上龟山区有常驻，医护人员数量众多，也因而带动桃园餐饮业的庞大需求，进而刺激餐饮业主更大方祭高薪来抢人才。

◆ 职缺最多：北市居冠，六都人口多仍占优势

接下来，就全台各县市餐饮职缺数量来看，不难发现六都直辖市仍然包办前5名。以今年1月~11月站上的餐饮职缺比例为例，台北市占比17.8%最高，第二名为桃园市16.5%，第三名为台中市15.5%，第四、第五名则依序为新北市15.3%、高雄市11.1%。

不过，若以求职者角度来看，自然会希望职缺越多、竞争者越少，才能帮助自己尽快找到理想的餐饮工作，那么究竟哪个县市的餐饮求职者最幸福呢？答案就是新竹县的求职者了！求职人数和职缺数量比例高达12%，相较基隆市、屏东县比例仅2%左右，新竹县求职者找餐饮工作机会就多出了6倍之多！

三、别再骑驴找马了！餐饮求职者就爱速战速决，逾4成一週内找到工作

看完餐饮业2022年整体的产业近况后，那么对于求职者来说，今年在找餐饮工作平均都要花多久的时间呢？对于目前的薪资满意度，以及未来想转职的意愿又有多少？

除此之外，若你是毫无餐饮相关经验的求职者，后续想转往餐饮业又该具备哪些个人特质？以下继续来为您一一揭晓！



◆ 餐饮人求职轮廓：人力供需市场佔上风，投3个职缺就能成功录取

近期我们针对近2年的求职会员做了一项问卷调查，并从结果分析可知，餐饮求职者以的年轻人为最大宗、占比31.5%；其中累计工作年资则多是落在、占比约38.7%。

而若继续探究这群年轻餐饮人轮廓，又以担任最多，高居40%左右；除此之外，过往一般大众预估约落在3个月到半年左右，但对于餐饮人来说却是採取速战速决的节奏，近5成求职者表示就能顺利找到餐饮工作、56%求职者表示只需投递就能成功录取。

显见在餐饮企业争相抢人的时代下，求职者在人力供需市场是位居上风的，并且相对其他产业的求职者更能在短时间内快速找到好工作。



◆ 餐饮人薪资现况：近5成求职者表示疫情以来调薪1~3千元

至于在餐饮业实际的薪资待遇方面，则是超过60%求职者表示自己年薪在40万以下，不过也有近10%求职者在年薪70万以上，推估因此次参与问卷的会员多是年轻求职者，在工作年资尚浅的情况下，同样也会影响到雇主给薪的标準。

另一方面，自新冠疫情影响这3年以来，也有近5成求职者透露，并且近3成求职者进一步表示对于目前的薪资是的！

展望明年转职潮，则有64%求职者表示已经计画在年后转职；而在可複选的情况下，其中想找餐饮工作的三大原因为、以及。

不过，约有5成求职者则表示因为，所以年后转职不会将餐饮业列为优先选择。

◆ 餐饮人必备软实力：想转职的你快展现这5种求职优势

为让餐饮求职者在履历上尽量多展现个人优势，今年特别在履历栏位开发新功能Tag，其中包含与2种。

而若比对求职者在找寻工作上，最多餐饮人具备的前五个依序为：负责任、乐观开朗、有礼貌、勤奋肯学习、良好抗压能力。显见相较一般人认为高学历、有相关证照才比较好找到工作，餐饮业雇主更注重在员工上，个性乐观、积极学习，具有良好的临场应变能力，更有可能帮助自己获得餐饮企业青睐。

◆ 餐饮人最爱企业：手摇饮名店夺下年度冠军

对应到企业端，2022年最受求职者欢迎的又是哪一家企业呢？答案準备揭晓啰！截至11月中旬，获得最多求职者应徵的企业冠军为，超过1万笔应徵人次，第二名至第五名依序为、、以及。

旗下品牌包含：古拉爵Café Grazie、加州风洋食馆、蓝屋日本料理、横滨牛排，而旗下则包含：三商巧福、拿坡里披萨、福胜亭、鲜五丼等餐饮品牌。

由此可见，连锁餐饮企业因为门市数多、具备规模经济，同样也带动人力需求源源不绝，加上品牌知名度高，公司制度和员工福利都订有明确规範，也因此成为许多求职者在找工作时的优先选择。

四、抢人才就怕落后同业？连锁餐饮推免费员工宿舍、介绍奖金留人

在如今大缺工的时代下，餐饮企业光是祭出高薪来抢人才，恐怕已经不够用了！想吸引人才加入或让现职员工有感，势必得祭出更有诚意或者独一无二的员工福利。

譬如：直接免费提供北漂员工宿舍、提供专属独立休息室，还请来专业按摩师帮员工舒缓久站痠痛。若不想让好不容易才招募进来的新进员工马上走人，在此也呼吁各餐饮雇主在不影响营运下，务必端出更贴心的，让大家看到雇主体贴照顾员工的心意。



◆ 抢人作战1：超高薪有感，海底捞正职月薪上看7.5万！

不让科技业专美于前，今年餐饮业不管在招募职缺上，还是加码提高员工薪资可都是下足了功夫！

举凡晚班外场最高薪资来到6.3万元、任职特岗人员，像是捞麵师、变脸师、美甲师等，月薪更是上看7.5万元；知名锅物晚班内外场月薪最高开出6万元；另一家麻辣锅同样祭出月薪6.5万元来吸引人才。

此外，来自日本的知名拉麵店，内外场服务人员薪资最高来到5.2万元，并採取一头班制度，年后有意愿转职的朋友可千万别错过啰！



◆ 抢人作战2：免费供餐不稀奇！哪家员工福利最敢给？

在餐饮企业抢才热潮不减的情况下，公司提供的也越来越多元，单纯提供员工餐、三节生日礼金已经不够诱人了！

旗下有的三澧企业就提供福利；连锁速食龙头更是提供新人到职就能享有优于《劳基法》的10天特休假，待满10年的资深麦胞还能爽放8週有薪假；成为员工后，若介绍亲朋好友到职，最高还能拿到5万元介绍奖金。



◆ 抢人作战3：留人又留心！餐饮人最在意这5种工作条件

餐饮企业除了祭出优渥的薪资待遇来拉拢求职者，更是使进运用各种员工福利来吸引大家，但前提是，你真的有了解餐饮人的心吗？

从本次问卷结果中，在找餐饮工作时，求职者票选最在意的工作条件为，第二~第五名依序为、、、。显示出工作时店内伙伴是否可和睦相处以及休假制度、工作距离，都是在招募人才上可加分的关键。

◆ 抢人作战4： 符合餐饮人最嚮往的好福利是谁？

而若依照上述求职者票选最在意的工作条件，除了属于较难从职缺介绍可判断的条件以外，像是、、均有提供员工月休8~10天的福利；则是保障员工可月休9日加上国定假日调移补休制度。

另外，像是以5分钟为单位计算、以15分钟为单位计算加班费，都是优于劳基法以小时为单位计算加班费的餐饮企业。除此之外，也欢迎求职者善用站上的功能，只要输入现在位置就能立即找到离你家最近的职缺！

最后，看完2022年度餐饮业大调查，不知道是否跟你预期的结果一样？还是有感到小小的惊喜呢？在如今疫情渐渐趋缓、国门解封的情况下，展望2023年餐饮业前景仍然乐观，甚至已有不少连锁餐饮集团宣布扩大经营规模、跨界拓展新品牌，年后转职想转战餐饮业争取高薪的求职朋友可要好好把握机会、趁早卡位啰！



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以上内容来自熊报专题系列：2022年餐饮业专题报导

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2022餐饮业调查》

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