整理/食力 foodNEXT 编辑部

智慧餐饮科技领导品牌iCHEF在2022年9月30日发布最新餐饮产业调查报告显示，对于餐饮业，集团化的经营模式较能对抗通膨，并且影响疫情后的品牌拓展策略。有鉴于此，iCHEF进一步推出，期望能帮助中小型餐饮集团节省成本，发展品牌规模优势。

智慧餐饮科技领导品牌iCHEF于2022年9月30日公布向中小餐厅老闆进行的，报告显示面对疫后景气回升的第4季，只有9%的小餐厅认为获利会比2021年更好，而集团化的品牌则有17%，反应了物价上涨期间，採买规模带来的抗涨优势。

iCHEF也指出，财务专家认为集团化后的专业会计资料更受银行信任，贷款利率也能比小店低，借钱扩张成本便宜将近一半。而iCHEF指出随着科技不断创新，总部系统的成本也在下降，现在只要疫情前一半的成本，集团化的餐饮品牌就能升级至上市公司等级的总部管理系统，并享有财务与管理优势。

疫后大洗牌！餐饮业迈向集团化 多店品牌发展规模优势成新策略

iCHEF调查发现，过去两年来国内疫情的反反覆覆，让不同经营模式的餐饮业者对于未来前景抱持不同看法。有近4成（39%）的餐饮业者预期2022年第4季的总营业额将会提升，相较于仅有16%的餐饮业者高出1倍以上，显示多店经营的业者不仅看好未来餐饮市场的动能和发展，对后疫情时代餐饮业的持续复甦也已点燃期待。就净获利能力的预期而言，即使仍有半数预期会下降，但多店型业者认为会持平或是上升的比例，同样也高于单店型业者。

iCHEF表示，经营模式的差异将会是疫后影响餐饮业者拓展品牌规模的关键因素。高达70%的单店餐饮品牌未来1年在展店上会暂时偃旗息鼓，採取的防守策略。但在此同时，却有近半数（49%）的业者选择将纳入明年度的营运规划，比例是餐饮业者的3.5倍，显见多店餐饮品牌将积极布局全新餐饮版图，透过规模化创造成本优势，并可预见疫后餐饮业将朝向集团化的的方向前进。

iCHEF推助小餐厅朝集团化升级

有鉴于集团化已经成为疫后餐饮市场的优势差异，iCHEF正式推出最新升级方案，在原有世界级的科技架构上，为小型餐厅集团设计跨界整合的，助攻餐饮业者三大关键面向：

1、针对小集团管理重点的全新报表设计：

让追求集团化的老闆用轻量的方式解决多店报表、菜单更新与会员管理，随时掌握品牌营业状况，落实全通路、全门市、全会员一体化。

2、4K 高解析度交易资料 API，供 ERP 整合：

iCHEF 标準接合方案可轻鬆汇出及整合所有门市的营业资讯，让老闆无缝导入符合自身商业模式的ERP系统，大幅降低餐厅建模期转型门槛。

3、与专业会计处理中心IT整合，成本低一半：

iCHEF总部生态圈一环的数立国际 SourceLimit 是财务会计专业服务的新创公司，透过双方系统串接，让中小型餐饮集团获得上市公司等级的高效管帐与报税。

曾任西门子东北亚财务长的数立国际创办人黄凤纯表示：

iCHEF客户、以经典闻名的高人气餐厅，从 2016 年开设首间店面至今，已经在全台拓展9间分店，更成为中小型餐饮品牌发展规模优势的成功案例。Hala Chicken 负责人 Alan Chiang 表示：

iCHEF创业十週年 喊话做中小餐厅最强后盾

2012 年成立的 iCHEF今年迈入创业10週年，秉持餐饮业科技化的目标，期盼能让餐饮业成为更进步的产业。因此iCHEF亦公开未来产品蓝图，下一步将推出订货模组，协助中小型餐饮总部透过智慧科技，于单一平台整合订货价格、叫货纪录及订配货表，同时依照区域或不同店型的成本毛利进行分群报价，满足餐厅追求更加弹性的管理需求。而iCHEF未来也会持续打造多元导向的系统模组，完整涵盖人事、进销存及行销等面向，助力中小餐饮业者简化日常业务、升级多店管理效率。

iCHEF共同创办人程开佑表示：（我想你还喜欢：订价低怕赔钱？订价高又怕卖不动？用消费心理学轻鬆学会4种定价策略）

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原文标题：走过通膨迈入后疫情时代 iCHEF最新报告：餐饮集团化的不对称优势出现

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