手把手教你写《潮汕小吃作文》,（精选5篇）

更新日期:2025-10-16 05:56

写作核心提示：

写一篇关于潮汕小吃的作文，可以注意以下几个事项，让你的作文更出色：
1. "明确中心思想 (Clear Central Theme):" 你想通过这篇作文表达什么？是赞美潮汕小吃的独特风味？是介绍其背后的文化意义？是分享品尝的乐趣？还是描绘潮汕小吃的精致与多样性？确定一个核心思想，并围绕它展开。
2. "精心选择内容 (Careful Content Selection):" "具体性:" 不要泛泛而谈，选择几款你最熟悉、最喜欢或者最具代表性的潮汕小吃来重点描写，例如：蚝烙 (Oyster Omelet)、鸭母捻 (Duck Egg Rolls)、鼠壳粿 (Rat Shell Cakes)、麦芽糖 (Malt Sugar)、各种粿品 (Gao - rice cakes) 等。 "多样性 (可选):" 如果篇幅允许，可以简要提及不同种类的潮汕小吃，展现其丰富性。 "真实性:" 描述要基于你的真实体验或可靠的资料，确保食物名称、特点、做法（简述即可）等基本准确。
3. "注重细节描写 (Focus on Detailed Descriptions):" "感官描写:" 这是写食物作文的关键！调动视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。 "视觉:" 食物的颜色、

舌尖上的美食作文800字（精选35篇）

　　舌尖上的美食作文 篇1

　　酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。这不，我就是个超级酸奶迷。它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧杆菌。饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。

　　今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神么惊喜？”“下车了再跟你说。”哼，老是给我卖关子，我想到。只不过我还是翘首以待惊喜的到来。

　　终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！

　　“妈妈，你太好了，thank you！”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。

　　一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。

　　我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。

　　全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己的身上。把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。把火开到了“大火”位置。“为什么要这样做呢？”我问。“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。我如临大敌。还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。这时，它上面还结了一层薄薄的，淡淡的皮。“这是‘奶黄金’，奶皮吧。”“对，它能补充营养和蛋白质呢！”哇塞，奶的价值竟然这么高啊，我还是低估了牛奶。煮好后，冷至30°~40°。再把它倒进了酸奶机的桶里，拿出一包“乳酸菌”和一包“双歧杆菌”。洒在了里面，和煮好的牛奶搅拌在了一起。这时，一股香气扑鼻而来，浓郁又悠远。

　　虽然对酸奶的成功是满怀期待，但接下来就要经过漫长的等待了。

　　舌尖上的美食作文 篇2

　　我们来到了桂林的西街。“咕咕——”我的肚子早已唱起了“空城记”，艰难地向前走着。突然，我眼前一亮，眼中冒着金光，那是饿狼看见食物的表情。“那里有卖啤酒鱼啊”。我兴奋地拉着爸爸妈妈狂奔过去，选了个位置坐了下来，点了份啤酒鱼先尝尝鲜。

　　等待的滋味总是让人难忍。我坐立不安，在旁踱步。此时此刻，我的心情就像热锅上的蚂蚁，急得慌啊！一会儿是着急，一会儿是兴奋，一会儿又是苦恼，心情百感交集，如病狂的野牛顶撞着我的心。时间一分一秒过去了，肚子叫得更“欢快”了，像是进行一场单调而又枯燥无味的“音乐会”。

　　“菜来喽！”店小二吆喝着。喊声虽不大，可我却听得一清二楚。我一蹦三尺高，心情异常激动，期待着那道菜。“哇！"我喊出声来。金黄色的外表，像是披着朝阳般那样耀眼，衬上那蓝得纯净的淡蓝色盘子，就如一轮骄阳挂在蔚蓝的天空中，没有一点儿瑕疵，耀眼而又和谐。

　　我迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中，立马感受到那突如其来的美味，令人心醉。细细品味，又q又有嚼劲的鱼肉，带着那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，实在难于用语言形容！当你把那鱼肉放进嘴里，随着牙齿的搅动，慢慢地那鱼肉的香味顿时充斥着我的嘴巴，而当你恋恋不舍把鱼肉吞进肚子里，那鱼肉的香味却依然坚强的留在你嘴里，让你实在无法释怀！这种感觉实在让人流连忘返，啧啧称赞啊！我不禁竖起大拇指，连说：“好吃！好吃！”不容多说，我赶紧低下头来继续品尝这“人间美味”。这种味道，让我忘了时间，忘了周围的吵闹，忘了这个世界。似乎，已经在美食的海洋中，忘情的遨游；似乎，已经沦陷在美食的沼泽里，无法自拔；似乎，已经甘愿被美食的枷锁牢牢套住，动弹不得；似乎……“老板，结账”，爸爸的一声吆喝，让我突然回过神来，望着眼前空空如也的盘子，我无奈的抿了抿嘴巴，艰难地离开餐桌。如今，身在厦门的我，可能很难有机会再次品尝那啤酒鱼，但，那种味道，却早已深深地烙在我的脑海，无法忘怀。

　　舌尖上的美食作文 篇3

　　我是一名土生土长的潮汕人，对于潮汕地区的美食是再熟悉不过了。潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、肠粉……这些美食在潮汕地区可是享有盛名，家喻户晓。每当想起这些，我垂涎欲滴，真希望这些美食能立即出现在我面前，让我一饱口福。现在我就带大家去尝尝鲜……

　　一提起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要数达濠鱼丸。达濠鱼丸是有讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，且要根据不同肉质进行搭配……像海鳗、那哥鱼就要取其肉质雪白、鲜甜的；马鲛鱼就要取其肉质粘性好；淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这样可以使做出的鱼丸有弹性。选好材料后，接下来也是最为关键的一步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能使制作出来的鱼丸又白又亮。这时我们就可以煮一碗味道鲜美的鱼丸汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好似粒粒乒乓球儿，咬上一口真是又酥又鲜又爽口。

　　再来说说潮汕地区的地道小吃之一：蚝烙。所谓蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼香喷喷地吐着金黄色的泡泡呈现在眼前，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉了。当然，最地道地吃蚝烙还少不了要用鱼露来调味，品尝时蘸一下鱼露，那味道真是香得品尝者真想把自己的舌头都给吞食下去。

　　肠粉也是潮汕的风味小吃。在大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店，每天早晨，学生和上班族都纷纷光顾肠粉摊，摊主热情地招呼，忙得不可开交，“老板，我要青菜、虾、猪肉和蛋”“老板，我要两条……、一条……”过了一会儿，一盘热气腾腾的肠粉就端上来了，白色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是为了品味这份美食，还真让人不忍心破坏它的这层雪白外衣。

　　潮汕不仅小吃多，还有名扬海外的工夫茶、潮汕柑等极具特色的标志性饮食和文化，朋友们，听了我的一番简单介绍，你们是否很想来汕头游玩并品味美食呢？如果你们来了，一定要好好品尝这些美食，才不枉此行啊！

　　舌尖上的美食作文 篇4

　　我相信我每天的生活都陶醉在美食当中，因为我有一位比“一级大厨”还高一等的美食家妈妈。

　　我的妈妈是一个将近四十的人，因我从小就特别爱吃，妈妈为满足我的口福，就用心研究烹饪技巧，一有空就捧起烹饪方面的书来看，一道菜，一道羹，细细琢磨，动手制作，多年下来，练出了一手的好厨艺。妈妈做的饭菜，酸甜辣咸宜，色香味俱佳，即便是再好的厨师也难以复制，再挑剔的美食家也找不出瑕疵。

　　春天是个迷人的季节，妈妈的美食也是迷人的，各种各样的野菜琳琅满目：面条菜、荠菜、苦菜……他们被制成一个个玲珑剔透的饺子，放在口中轻轻一咬，饺子里的汁液就漾满了整个嘴，偶尔还会随着嘴角慢慢流下来，那种美美的感觉总是让我陶醉其中，回味无穷。

　　随着一盘盘可口的凉菜上桌，我知道，夏天就这么悄无声息地来了。凉菜使原本属于酷夏的炎热变得不再那么可怕，反而有了秋一般的清爽。猪耳拌黄瓜、凉拌三丝、醋溜藕片，即使再普通的原料，妈妈也总是能让它们勾起我的食欲，直吃得肠肥肚满，嗝气连连，爸爸总是在一旁笑我没出息，说我是“竖着进来，横着出去”，连走道都歪歪斜斜了。我就是在这样对美味的满足和陶醉中一天天增高、长大了。

　　当家里的桂花酱都吃完的时候，已是金黄色的深秋了，鸭子成了这时候我家餐桌上常有的美食。虽然不是美式正宗填满梅子的烤鸭，但这细皮嫩肉的鸭子也有很多不同的做法，烧烤、清蒸、盐腌，各有各的美味，不过，我最喜欢吃也是妈妈最喜欢做的就是烧烤脆皮鸭了，抹上调料，洒上脆皮粉，往烤炉上一架，等不了半小时，一道风味烤鸭就这么出炉了。看着外皮呈黄金一般色泽、外酥里嫩的烤鸭摆在面前，早已垂涎三尺的我顾不得吃相是否雅观，来个大快朵颐，虎咽狼吞。

　　大地银装素裹的冬季，羊肉汤算得上是既能取暖又好吃的美食了。诱人的羊汤在锅里上下翻滚，咕噜咕噜冒着气泡。眼巴巴地等着羊汤从锅里被一碗一碗盛出来，撒上些胡椒粉，不等它凉下来，就一扫而净，身体里便全是通脉活血的暖和气弥漫着。

　　我爱妈妈的美食，我更爱我的家，每每陶醉于妈妈所做的美食，我对家的依恋就更加深刻而强烈。

　　舌尖上的美食作文 篇5

　　“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。

　　客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。

　　酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。

　　另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。

　　正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。

　　把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。

　　酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。

　　豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。

　　猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。

　　豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。

　　舌尖上的美食作文 篇6

　　中国文化博大精深，其中以饮食文化最为见长，俗话说：民以食为天，就体现了中国人对饮食的足够的重视，而仔细探究起来，中国菜更有粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各有特色。

　　可口的食物被称为美食，但美食并不单单是指食物本身的味道之美和色泽油亮的品相，还有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮过程中食材的变化融合以及文化的积淀。古人对吃是很讲究的，单说以孔府菜为主的鲁菜，讲究的就是一、二百年的老酒，老汤。吃饭犹如品茶，皆有一套相当讲究的礼仪，这赋予食物本身极大的尊重，也会使食物变得更美好适口为人们所享用，同时也体现了食用者本身的文化素养和价值观念，正所谓形神兼美者，美食也。

　　在现实社会，科技日新月异的时代，食物的种类越来越多，我们享用着这一切，却渐渐失去了以往对食物的敬畏。同样的食物也吃不出同样的味道了。

　　刚入春时，大地上的各种生命迅速复苏，展现着顽强的生命力，尤其见那野菜生长最为迅速，不几天只几场毛毛小雨，便让其绽放出生命的活力。妈妈是个念旧的人，带我去远郊的田地里挖野菜，找寻童年的记忆，采来野菜后，将它们带回家，喜悦的心情，爱戴的眼神，像与它们交谈一般，轻轻抚过每一片叶片，赋予它们新的意义。褒一锅野菜汤，清香四溢，我盛了一勺，夹着绿叶的白色汤汁有种莫名的诱惑，一口下肚，穿肠而过的汤汁让胃得到一丝慰籍，这看似粗陋的菜肴远远胜过平时的大鱼大肉，味道决不输大饭店里琳琅满目的美食，芳香在口中释放，这自然的馈赠，竟有如此大的诱惑力，我细细品尝着，多么美妙的滋味呀！妈妈也尝了一口，却疑惑地说：“还少了点什么”！少了点什么呢！是啊！少了点什么呢？少了当时的心境啊！生活变好了，谁还会把曾经的救命粮做宝呢？这种食物的美味，是要用心去品味的呀！

　　舌尖上的美食，就是站在人舌尖上俯瞰人类的精灵，你待它入心，它便给你养料，你怠慢它，它则寡淡无味，只需静下心来品味，它便释放出丰富的滋味，一切灵气都弹跳在你的味蕾间，成为真正的舌尖上的美食。

　　舌尖上的美食作文 篇7

　　今天终于有机会让妈妈带我去吃菜煎饼了。

　　到了店门口，只见“陈记菜煎饼”的招牌分外引人注目。还没走进去，菜煎饼特有的香味已经钻进我的鼻子。走进店里，客人们可真不少呢，我们好不容易找到了空座。客人们多数是在吃煎饼，那副津津有味的样子，让我更加迫不及待想要一饱口福。

　　菜煎饼店铺不算大。做煎饼的食材盒子整齐地排放着，里面盛放着各种蔬菜。收银台就在离煎锅不远的位置。靠近最里边的地方，三个煎锅整齐地排列着。其中有两个煎锅上的煎饼正在加工，散发着热气，伴随着特有的“滋滋”声，煎饼的香味逐渐弥漫开来。

　　我和妈妈拿起选菜的盘子开始挑选自己煎饼的配料：金针菇、生菜、木耳，这是妈妈的最爱；韭菜、海带、土豆丝，我也选了自己最喜欢的。装满了盘子，我把盘子递给做饼的阿姨。阿姨接过我的菜，倒进一个大碗里，然后开始加佐料：食用油、食盐、鸡精……再把这些配料搅拌均匀。阿姨接着就拿了一张饼放在煎锅上，再打一个鸡蛋均匀地摊在上面，又把搅拌好的配料倒在饼上，再接着又拿了一张饼盖在配料菜上，最后锅盖盖上去等饼煎好了就可以了。

　　煎饼终于做好了！只见阿姨一刀下去，把卷好的筒状煎饼切成两段。阿姨把煎饼递给我。我的食欲已经无法控制了，赶忙伸出手就想抓着煎饼吃。手刚碰到饼，烫得我赶忙缩回来，再一看，手都被烫红了。阿姨笑着对我说：“饼刚煎好，会有点烫，吃的时候要小心。”于是，我耐着性子等，煎饼终于可以吃了。

　　我一口咬下去，滿口生香。看着自己咬过的煎饼，哈哈，绿色的菜叶，黄色的土豆丝，银色的鸡蛋白，青黑色的海带丝，真是色色俱全。我细细地咀嚼着：又脆又香，又腻又滑。我一大口赶着一大口地吃着，已经狼吞虎咽了。妈妈不住地提醒我：“慢点吃，慢点吃，别噎着！”我一边点头应承，一边不住地夸奖说：“真是太好吃了！陈记菜煎饼果然名不虚传！”

　　走出“陈记菜煎饼”店，看着络绎不绝的顾客，我心想：真是百闻不如一见，这陈记煎饼果然是一道舌尖上的美食啊！

　　舌尖上的美食作文 篇8

　　陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏、商、周”“秦汉隋唐”，都与这片土地有关。这里的美食，也是让人流连忘返。

　　一说到陕西，你可能想到的就是古都西安。今年暑假爸爸妈妈就带我去了西安。西安是一个有着悠久历史文化的地方，又将现代化与历史文化完美融合。整个城市洋溢着一种古色古香的味道，还有那街头小巷里飘散的美食的香味。

　　陕西的小吃，也是有悠久历史的。尤其是各种面食，那叫一个绝。比如赫赫有名的裤带面，也叫Biangbiang面。Biang这个字无法输入电脑，一共有57画，关于这个字的写法还有一个口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。正宗的Biangbiang面特别香，宽度有差不多一根手指头的长度，所有的口感和面的劲道配合得天衣无缝，端上来油还会滋滋作响，被油泼了之后蒜的香味和辣椒面非常与众不同的香气完全融合，让你食欲大开，吃着吃着一碗见底，还想再来一碗！

　　除了Biangbiang面，我们还吃了臊子面。臊子面——顾名思义就是猪肉面，但是实际可没那么简单。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香而不腻，其中含配菜有豆腐、鸡蛋等。色、香、味俱全，既好看又好吃。

　　西安的名小吃中，羊肉泡馍也是其中之一。西安的大街小巷，随处可见羊肉泡馍馆，有名的没名的数不胜数，酒香不怕巷子深，你顺着飘香就一定能找到好的店。它烹制精细，每一块肉都煮得很熟，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。羊肉泡馍的名气特别大，历史上出名还有一个关于宋太祖赵匡胤的有趣的传说，现在它已经成为陕西美食的“总代表”，还是非物质文化遗产呢。

　　“锅盔像锅盖，面条像裤带，辣子一道菜，碗盆不分开，不坐蹲起来，帕帕头上盖，房子一边盖，秦腔吼起来”，陕西八大怪中有五个是关于美食的，不亲身体验和品尝，你感受不到其中的美！从西安回来已经快四个多月了，我们想起最难忘的华山脚下老马家的羊肉泡馍和大唐芙蓉园旁的福茂源陕北铁锅羊肉还会流口水。

　　陕西美食，等着你去探索！

　　舌尖上的美食作文 篇9

　　今天太阳公公虽然藏起了他的笑脸，但我们东方红学校四年级的小记者个个喜笑颜开，因为我们一行在老师的带领下准备去参观张师傅烘糕厂，并亲自体验烘糕的制作过程。

　　听老师说，湘乡烘糕有史记载是清雍正元年，鼎盛时期是曾国藩组建湘军把湘乡烘糕作为军粮，湘军在全国作战屡建奇功，班师回京后被钦赐“贡糕”，直至抗日战争约近一个世纪。

　　想着我们湘乡烘糕曾经的辉煌，听着同学们叽叽喳喳的议论声，我们搭乘的汽车不知不觉就来到了位于市内南津路的张师傅烘糕厂。

　　下了车，小记者们排着整齐的队伍随工作人员有序地走进了包装室。一阵淡淡的清香从里面飘来，只见一位工作人员动作非常麻利地把刚刚烘好的烘糕码得端端正正，旁边摆满了各式各样的包装盒。我想，这些烘糕不久就会走进超市，走进千千万万个家庭，成为大家茶余饭后的饮食吧。想着想着，忍不住咽了一下口水。工作人员似乎看到了我的馋相，拿了一些新鲜出炉的烘糕给我们。我拿起一块，闻了闻，香香的；尝了尝，脆脆的。

　　吃着香脆的烘糕，我们随着工作人员来到了会议室，想了解关于烘糕更多的知识。技术人员告诉我们，烘糕主要是由大米、水、蔗糖合成的。有同学问：“叔叔，现在你们厂主要生产哪些类型的烘糕？”“除了传统的烘糕，我们还生产黑芝麻烘糕、秘制花生烘糕，并准备开发无蔗糖烘糕以及各种口味的烘糕。”“那准备生产水果味的烘糕吗？”“烘糕的保质期有多久？”“可不可以把几种东西同时放到烘糕里？”？同学们纷纷提出了自己的问题，叔叔帮我们一一解答。

　　接着，工作人员带我们来到了体验室，让我们亲自体验烘糕的制作过程。我们雅兴大发，当了一回烘烤师。首先，我们把已经准备好的原料放进烘烤模里，然后根据叔叔的介绍调好时间。不一会儿，香喷喷的烘糕就大功告成了。叔叔把我们亲手做的烘糕奖给了我们。吃着自己做的烘糕，觉得有一种特别的味道。

　　时间不等人，几个小时一下子就从我们身边溜走了，带着满满的收获，带着美美的心情，我们依依不舍地离开了烘糕厂。

　　舌尖上的美食作文 篇10

　　我匆匆向前走着，抬起手腕看了看表，离上课还有二十分钟。

　　我稍稍松了口气，将手中的零钱放在台子上：“老板，来碗牛肉面。”

　　这家面馆坐落在一个不知名的小巷子里，尽管这家面馆占地面积很小，尽管煮面的炊具十分陈旧，尽管这是一家经营年数老到连招牌上的字都看不太清楚的小店，但这些阻挡不了络绎不绝的食客们的脚步。许多慕名而来的美食爱好者，为了品尝这里的招牌牛肉面在舌尖上迸发出的滋味，有时甚至要排上一刻钟的队。

　　面条不是由充满钢铁味的机器做出的，而是老师傅经过成千上万次的揉制发酵而成。手工制作的面条弹性十足，口感筋道，若是在面上再铺上一层牛肉，啧啧，不禁让人垂涎欲滴！牛肉在红油锅中炖煮得又软又糯，老师傅秘制的味道渗入牛肉的每一丝纤维中，一口咬下去，唇齿留香。

　　咀嚼完牛肉，后，将碗中所剩不多的鲜汤一饮而尽，再从胃里打出一个饱嗝，那便是再舒服不过了的。咀嚼之间，焦虑的心情变得放松，紧张的灵魂得到解脱。

　　在这家店吃面你体验到的服务与别家可不同，老师傅从不以笑脸迎人，总是“横眉冷对”板着个脸。递面给客人时，总是将面碗往台面上一放，由客人自行拿走。也许正是因为老师傅的冷淡内向，面条的味道才能如此完美，他已将自己一身的精气神融于食物之中。

　　据说具有工匠精神的人做事一向表情严肃，全神贯注地做事的人鲜少有笑容满面的时候。因为他们把所有的精气神融进了做事当中。这样看来老师傅用工匠精神做舌尖上的这点事了。就这样，我更加敬佩老师傅，只要时间允许，我都会去那家面馆吃面。

　　其实老师傅偶尔也会流露出点点温情，随着我去店里次数的增加，老师傅与我也渐渐熟悉了些。现在只要我一到店里，不用点餐，老师傅就已经开始做我最爱的面了。当我从口袋中拿出钱递给他时，他已经将面放在了台子上。整个过程中没有说一句话，也还是那个表情，可是我却被感动到了，在每个来来往往的食客中，我能被一个普通面馆老板记于心中。

　　吃完面，怀揣温情继续踏上我匆匆的学习之路，我暗暗告诉自己：我也要以工匠精神对待学习。

　　舌尖上的美食作文 篇11

　　“哇，好香啊！"“金黄金黄的，真好吃！"一看到喷香松软的面包新鲜出炉了，我的口水直流三千尺。

　　亲自动手做面包这事，还要从那天我路过蛋糕店说起，闻到面包散发出的香味四溢的味道时，“咕噜噜”不争气的肚子开始抗议了，没钱，怎么办？我灵机一动：倒不如回家自己做一个香喷喷的大面包，一口气吃个够。

　　回到家，我兴致勃勃地拿出制作面包单一一地念了起来：“牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖……咦！"怎么少了酵母？要知道那酵母可是让面包发起来的主要材料！"可那时已是中午，为了梦寐以求的美味，我只好顶着大太阳去买酵母。一路飞奔到超市，又经过卖面包的地方，我的肚子一直咕咕叫，那些馋虫好像在说：“买一点吧！买一点吧！我都快饿死了！"可是一想到可以品尝到自己做的面包，我只能擦擦快流出嘴边的口水……

　　到家之后，我把买来的材料按照说明书的操作全放了进去。但是，我竟然发现了单上印刷出现的小错误：鸡蛋怎么会是一只鸡蛋呢？不应该是一个鸡蛋吗？于是，我调皮地把面包单上的一只鸡蛋改成了一个鸡蛋。因为是第一次操作，兴奋之余难免会出小差错。看，由于没有看到量勺，接下来可糟了：单上明明写的是用量勺量三勺盐，我却用了家里的盐勺，要知道家里的盐勺可比里面配的盐勺大了许多呢！之后放的油、糖、酵母……都比里面提示的配料多了许多！当我一倒面粉，谁知机器显出了重量超重！这可把我急死了！手忙脚乱下，我只好把面粉倒出来一点。

　　机器开始工作了！可是等面包做好需要三个小时呢！我只好待在客厅里，眼巴巴地瞧着烤炉工作，以十二分的意志力耐心等待着……

　　“滴滴滴"面包做好啦！我打开门，哇！香味四溢！满屋子都是诱人的味道。我迫不及待戴上手套，把面包像宝贝一样小心翼翼取了出来。哇！这面包色泽鲜亮，蓬松柔软的样子让人忍不住想大嚼上一口！在我肚子中的馋虫没有涌出小嘴之前，我得留个影，说时迟那时快，只听“咔嚓"一下，妈妈为我拍下了——舌尖上的美食，这一刻，我自豪！

　　舌尖上的美食作文 篇12

　　不吃奇香鸡，枉来石龙镇。

　　父亲一直对奇香鸡赞不绝口，情有独钟。年轻时常常骑着自行车不远百里只为品尝奇香鸡。后来，常常带着尚年幼的我也往返于此。

　　父亲开着车，我坐在后座。他熟练地打着方向盘，从东江大道拐入中山西路。街上骑楼商埠林立，各色招牌斑驳脱落，一座座老屋散落在市井，老人们闲坐在街边石阶，上班族骑着自行车穿行而过。

　　石龙中山路的繁华早已烟消云散，但石龙奇香鸡的浓香历尽变迁依然如旧。

　　揣着对童年味蕾的回忆，循着宽窄街巷，踏着坑洼石径，追寻那份岁月的独家记忆。

　　鸡香巷远隐散来。身处陋巷，却吸引着怀旧的故乡人，以及慕名而来的外乡人。店内声鼎沸，人满座，足以证明石龙第一鸡名不虚传，街知巷闻。

　　店内，老莞风格装饰，大大小小的奖章及照片挂在墙上天下第一鸡，犹在向每个位顾客把昔日光景娓娓道来。

　　奇香鸡，恰如其名，鲜美奇异香芬之鸡，选用湖南三黄走地鸡，一口老锅，熬制多年的浓老汤滴滴及日月之精华的陈年汤底。冒起蟹眼般大的水泡时，快速将鸡放入汤中。浸鸡汆烫，随即捞起放进冷汤浸泡，如是反复。汆烫时，鸡汤渗入鸡肉里，鸡肉入味，肉质紧实饱满；浸泡时，在冰汤里将高汤鲜味封锁入肉中，同时也不失鸡皮爽脆。可谓一举两得。

　　鲜浓高汤沸水和清鲜爽凉冷汤二者天衣无缝。旺火烧开后，撇去漂在上层浮沫，上下翻动鸡，盖上锅盖，改用小火煮鸡肉。

　　摆盘简易，却暗藏乾坤。奇香鸡一上桌，只见皮色泽金黄，但闻香气浓郁，配上秘制酱汁，撒一小撮葱白细丝，蘸汁夹食入口，皮软肉嫩、味道鲜甜浓香。鸡皮软肉嫩，酱汁味极鲜。淋上私家酱汁，搭着浸满酱汁的葱花，轻嚼爽滑的肉块，鸡肉酥烂脱骨，滋味鲜美，肉丝入口化渣，瞬间满口生香。

　　唇舌芳香触及了记忆中的曾经，这确实是不愧三十四年的真功夫。随着世事变迁，繁华兮不复还，但奇香鸡之味，岁月沉淀，时光窖藏，依然如初。

　　奇香鸡，奇香，奇，鲜奇美异，天下奇味；香，香传至今，香冲唇口。

　　看着窗外，傍黑冥冥，暮色深深，光景旧曾谙。

　　舌尖上的美食作文 篇13

　　俗话说得好“民以食为天”，作为小吃货一枚，我可是对美食有过一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说很多哦，北京烤鸭，云南米线，山西刀削面，苏式鲜肉月饼......但是在这么多香甜可口的美食中，让我最喜欢的还是外婆包的饺子。

　　妈妈是远嫁到苏州来的，她告诉我，饺子，在北方人心中有着特殊的地位，是其他食品无法替代的。在北方一般春节等重大节日时，几乎家家户户都要包饺子。正可谓，舒坦不如躺着，好吃不如饺子，它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意，象征着团圆吉祥。

　　盼望着，盼望着，寒假我总算可以去外婆家了。到了年三十这天，一家人井然有序的忙碌着，围上围裙，挽起袖子，剁馅的剁馅，和面的和面。待准备就绪，大家一起上阵，围坐在一起，一边说笑着，一边包饺子，场面真的.好温馨。外婆说，这包饺子是有说法的，第一包“钱”，寓意着财源滚滚；第二包“糖”，寓意着生活甜甜蜜蜜的；第三包“福”，寓意着福气多多，好运连连；第四个包“红辣椒”，寓意红红火火一整年。呀。我多么想都吃到啊，可惜只有4个特殊的饺子。于是我小脑袋灵机一动，趁着大家不注意我偷偷的给它们做了小记号，哈，看我聪明吧。

　　在大家的努力下，不一会一个个的饺子像听话的小鸭子在那里排着队。等水开了外婆把饺子下在锅里，那一个个都饺子又像一群不听话的小鸭子争先恐后地“扑通、扑通”跳进了水里。不一会儿饺子熟了，像小元宝一样飘在水面，瞧那晶莹洁白的饺子，白白的，胖胖的，个个腆着小肚子，可爱极了，谁都忍不住想吃一口，那扑鼻而来的香味馋得我直流口水。这时我悲催的发现煮熟后的饺子根本就看不出我做的特殊记号了。

　　饺子总算出锅啦！大家都恨不得有孙那样的火眼金睛，都找着幸运饺子。这时，我突然感觉嘴巴里一热，原来我吃的红红火火的辣椒啦。辣的我鼻涕眼泪都出来了，辣的我边跳脚边喊着：给我水，给我水！惹得大家哈哈大笑！

　　饺子，虽然外形简单朴素，但是它能勾起美好回忆，也可以寄托人们无数美好的愿望，它代表着对家人的思念！舌尖上的美味，心尖上的家人。

　　舌尖上的美食作文 篇14

　　《舌尖上的中国》这两年非常火，我特别喜欢看这个节目，每次看到里面介绍来自全国各地的传统小吃、美食、糕点等，我都忍不住口水直流。好羡慕那些美食家啊，每天都可以品尝到各种美食!今天我也来做一回小小美食家，烹饪一道佳肴花开富贵虾。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高。其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺。同时含有丰富的矿物质。

　　海虾还富含碘质，对人的健康极有好处。今天我采用蒸的方法，既能保留虾的原汁原味，又不会让营养流失，是一道老少皆宜的菜。我还特意请来了我家的主厨妈妈做我的帮手。

　　我先来给大家介绍一下我准备的材料吧：主料有对虾、大蒜和剁椒。这个虾可不简单，它飘洋过海从几百里外的海滨小镇而来。为了让我做好这道菜，妈妈特意请人家从老家寄过来的。剁椒也是一位邻居阿姨纯手工制作;配料有生抽、醋、糖、料酒和花生油。

　　穿好围裙我就要大展身手啦。第一步要给虾做手术：先用剪刀把虾须去掉，然后再把虾背切开，挑出里面的虾线。刚开始抽虾线的时候，我总是会把虾线拉断，慢慢地我摸索出了方法：手捏住虾线轻轻地往外拉，这样虾线就很容易拉出来，而且很完整。另外在开虾背的时候，一定要按住虾的身体，不然虾壳太滑容易伤到手。我在开第一个虾的时候，手就差一点被划破。剩下的几只虾就由我的帮手来完成吧，我要开始下一步了。锅里放油，待油冒烟时把剁好的蒜泥放入锅中炸至金黄，这时一定要开小火，防止将蒜泥炸糊，还要注意的是放油的时候锅内不要有水，别像我一样被溅出来的油烫的上蹿下跳。蒜泥炸好再放入生抽、醋、料酒搅拌均匀。到了给虾做美容的时候了，把调好的料汁浇到每个虾背上，最后再在虾上面铺一层剁椒。万事俱备只欠东风，蒸锅放水烧开，把虾放入蒸锅。开大火蒸制15分钟即可品尝美味。

　　我的虾闪亮登场，虽然摆盘不如美食节目中那么精致，但是味道还是不错的。虾肉除了鲜嫩之外，还带着剁椒的一点鲜辣口感，连妈妈都对我连连称赞呢。

　　这道菜不光好吃，还有着很好的寓意呢，它象征着花开富贵、蒸蒸日上、红红火火，所以我给它起名为花开富贵虾，我们家过年过节都会有这道菜。你们也可以照着我的方法试一次，保证你吃过就会对它念念不忘!

　　舌尖上的美食作文 篇15

　　央视播出的一部探讨中国人与美食关系的纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北。主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。中华上下五千年，无数的美食就像长江水一样滔滔不绝。今天，我就隆重的推出一道舌尖上的美食——藕夹肉。

　　藕夹肉，顾名思义就是用藕片夹着肉末。这道美食吃上一口便会让你回味无穷，终生难忘。咬一口唇齿间洋溢着一股藕的清香，再细细品尝，你会发现除了藕的清香，还有一种莫名的鲜美，这就是肉。藕与肉的结合则是相得益彰。藕让肉油而不腻，肉让藕清香而不乏味，两种食物碰撞在一起，擦出了美味的火花。

　　藕夹肉，做工考究，十分复杂。俗话说“巧妇难为无米之炊”，想要做出美味的藕夹肉，优质的食材是必不可少的。首先，准备好新鲜的藕、肉末、面粉和香料等。准备好食材之后，就可以开始进入烹制了。第一道工序就是切藕。切藕看似简单，要想切得匀称可不是容易的事。这正是考验刀工的时候了。将藕洗净用削皮刀刨去表皮，削皮后的藕光洁无暇，如同剥了壳的鸡蛋。将藕切成薄如蝉翼的藕片。因为这样可以让藕充分吸收肉末多余的油脂。品尝时便不会过于油腻。接着是第二道工序：填肉。制作这道菜的馅心可以使用现成的猪绞肉，如果追求口感，则可以用去皮五花肉剁成的肉馅。把切好的藕片按大小相似分为两片一组，在其中一片藕上铺上肉末，将另一片覆在上面压紧，就这样把所有的藕都塞满肉末，包好的如同一块块夹心饼干一样。“夹心饼干”做成后，接着就要给它的外层添上一层“包装”。“包装”也就是我们的第三道工序：制面糊。先将面粉倒入碗中，在面粉中加入鸡蛋，生粉和香料等。加入适当的水，搅拌成糊状。然后把制好的“夹心饼干”放入面糊中。一块块藕夹肉如同白天鹅一样在湖中追逐、嬉戏。最后，将包装好的“夹心饼干”捞起放入油锅用小火一边加热一边翻动，直至微焦并散发香气。从油锅中捞起，一道美味的藕夹肉就出锅了

　　莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。爱吃辣的朋友们可以沾上一些辣椒油，爱吃甜的朋友们可以沾一些番茄酱。咬一口藕夹肉，它的美味瞬间征服了我的味蕾，外酥内嫩，真是人间一绝啊！听了我的介绍，如果你对这道美食也动心了，那就不妨自己动手试试吧。

　　舌尖上的美食作文 篇16

　　你好，请大家猜猜我是谁。提示大家：我是成都的名片，粘粘的，糯糯的，是成都大大小小、老老少少的最爱，知道我是谁了吧？

　　我就是人见人爱，花见花开，车见车爆胎的“三大炮”。今天我就教教大家如何做出一个我吧！要想做出我，就必须知道我的原料是什么。我的原料是糯米团子、黄豆粉和红糖汁。有很多人问我糯米团子是怎么来的？告诉你哦，首先呢，必须把我的兄弟姐妹都叫来，然后将我们洗得干干净净，再把我们泡在水里，宛如在给我们泡免费的温泉。等我们身体都软了后，就把我们拿到蒸锅里面蒸，锅就像是加热器，人类真是好心。不一会儿，我们暖和后，大叔就小心翼翼地把我们转移到一个大木盆里，大叔拿起大锤来敲打我们，就像在给我们松骨似的。经过一段时间的敲打，我们就成了胖乎乎的糯米团子了。大叔又把我们转移到了大铜锅里，还给我们盖上雪白的“棉被”。

　　第二步，制作三大炮。在我们前面有一块大案板，上面有几个两两相叠的铜盘，分两排，像士兵们在站岗。在案板的前面有一个又大又圆，用竹子编成的簸箕，里面有早已磨好的黄豆粉。首先大叔扯出一大坨糯米团子揉搓，仿佛在给我们做按摩，搓成条状后把我们分成三小坨，接着手一扬，我们便飞了起来，那时的感觉好像在坐过山车似的。我们落在了案板上，突然铜盘一响：呯、呯、呯！好似在说：“棒棒棒！快来买好吃的三大炮！”在那一瞬间我被反弹到簸箕里，然后在里面翻了一个筋斗，我身上就均匀地粘上了黄豆粉。最后阿姨把我放进碗里，淋上早已准备好的红糖水和撒上芝麻，我就像穿了一件红黄相间的礼服，上面还点缀着精美的小钻石。这样，传说中的三大炮就大功告成了。

　　突然，有一个小女孩走过，看见桌子上的我，就连忙拿出10元把我买去了，她用牙签插在我的身上，将胖乎乎的我挑起来，送进嘴里细嚼起来，好像在慢慢品尝我，而吃第二个和第三个可就不一样了，她干脆两个一起吃，狼吞虎咽，看来她是太喜欢我了，连嘴角的红糖都不放过，吃完一碗又一碗，嘴里不停地说：“太好吃了，太好吃了！大家都快来买呀！”经她这样一喊，路过的人都蜂拥而来买三大炮。我心里不知道有多感谢她。

　　没吃到我的人也没关系，你可以在锦里或者其他有名的美食街找到我，但最重要的一点是我是三大炮，可不是那种小小的红糖糍粑哦！

一口年味 一份记忆

正月十五刚过，元宵的香甜依旧在齿间留存。回味间，满是过年的味道。春节，这个承载着无数中国人情感与回忆的节日，不仅是阖家团圆的时刻，更是一场舌尖上的盛宴。除了北方的饺子、南方的年糕，全国各地还蕴藏着无数独具风味的春节美食。从北京甜而不腻的豌豆黄、山西香气四溢的油炸糕，到江南水乡的盐水鹅、湖北象征团圆的鱼丸，每一道菜肴都展现了地方特色与文化传承。这些美食，不仅是味蕾的享受，更记录着全家共同的快乐时光。今天，让我们跟随孩子们笔下描绘的春节美食地图，重拾温暖的过年片段。

潮汕粿条

最温柔的享受

景山学校五年级6班 孙安冉

春节，是华夏大地的团聚盛宴；而美食，是这场团聚中最最温暖的注脚。今年春节，我和妈妈踏上潮汕这片土地，潮汕美食以其独特的魅力，为我的味蕾带来了一场难忘的春节记忆。

粿条，这种看似平凡的食物，在潮汕的春节里占据着不可或缺的独特地位。粿条的口感爽滑无比，恰似丝绸般柔顺，给人带来一种奇妙的味觉享受。它的烹饪方式丰富多样，干炒粿条时，师傅们用大火旺炒，让粿条均匀地裹上一层诱人的油香，各种新鲜的配菜与粿条相互交织、相互映衬。每一口咬下去，都能散发出浓郁的诱人香气，那是一种充满人间烟火气的满足感，让人感受到生活的质朴与美好。而煮汤粿条，则是将粿条的温柔与汤汁的鲜美进行了完美融合。鲜美的汤汁中融入了各种食材的精华，经过长时间的熬煮，汤汁变得浓郁醇厚，再搭配上丰富多样的新鲜配菜，一口粿条，一口热汤，温暖的感觉从舌尖迅速蔓延至全身，直至心底最柔软的角落。

粿条，就像是潮汕人日常生活的真实缩影，看似简单，却蕴含着无尽的韵味与故事，承载着这片土地深厚的饮食文化与历史传承。

羊城煎堆

承载着新年的期许

三帆中学裕中校区初二1班 陈思颖

“邻墙旋打娱宾酒，稚子齐歌乐岁诗。”春节的广州，处处张灯结彩，空气中弥漫着烟火与美食交织的香气。在这浓郁的年味里，煎堆称得上是家中团圆时刻的甜蜜担当。

春节前，我家厨房就成了欢乐的“美食工厂”。奶奶把糯米粉倒进大盆，加点水，开始揉面。奶奶布满老茧的手，揉起面来相当麻利，没一会儿，糯米面团就搞定了。妈妈把准备好的馅料端出来，有香甜的豆沙馅，还有花生芝麻混合的馅料，香气扑鼻，馋得我直咽口水。

我赶紧撸起袖子，吵着要帮忙。我把面团搓成一个个小剂子，包上馅料，搓成圆滚滚的小球，再滚上一层芝麻，有趣！

炸煎堆的时候最热闹。爸爸把油倒入锅中，等油温升高，将包好的煎堆轻轻放进去。瞬间就像炸开了锅，煎堆在油里上蹿下跳，发出“滋滋”的声响。没一会儿，它们的外皮变得金黄酥脆，肚子也鼓得圆圆的，可爱极了。

我迫不及待咬上一口，牙齿切入炸物的瞬间，咔嚓一声，酥脆率先在舌尖奏响，随后，馅料的香甜弥漫开来，幸福感到心底！“煎堆辘辘，金银满屋”，承载着我们对新一年的美好期许。

时代在变迁，但这些传统美食始终是春节的主角。羊城蛇岁，我解锁了这独特的味蕾密码，也将这份珍贵的春节记忆，永藏心底。

稻香村点心匣子

老北京的年味

大兴区实验小学六年级2班 齐晋妍

北京的春节，是舌尖上的盛宴。当五彩的灯笼挂满胡同，当街巷飘起糖炒栗子的焦香，属于这座城市的年味便悄然苏醒。

我喜欢站在稻香村的店里，感受香甜的气息扑面。我更喜欢枣花糕、萨其马、福字饼，咬一口酥皮枣泥饼，甜糯中带着淡淡的奶香，仿佛尝到了老北京的年味。

今年，我决定亲手为姥姥装一盒点心。在稻香村店里，我学着用竹夹子夹起豌豆黄和驴打滚，却总摆不整齐。店员阿姨笑着教我：“要像搭积木一样，先放方形的状元饼垫底，再用圆形的寿桃补空隙。”看着装得满满当当的“点心匣子”，心里有说不出的满足感。

当姥姥打开匣子时，眼睛笑得眯成一条缝：“傻孩子，点心歪了怕啥？这匣子装的是你的孝心呢！”家人的笑声与点心的香气融在一起，化作记忆里最暖的画面。

“点心匣子”里装的既是美味的食物，也是“福禄寿喜”的祝福，更是流淌在血脉里的文化基因，它们让味蕾的记忆永远鲜活，让春节的温情代代相传。

南丰“纸包”

包裹着家人无尽的爱

中关村第二小学五年级2班 周之

在我的记忆里，“纸包”这道精美的菜肴是年味的代名词。只有春节全家团圆时，姥姥、姥爷才会精心做这道美食。所以，它在我心里无比特别，每一口都藏着过年的温暖与美好。

“纸包”，是地道的江西南丰佳肴，外形精致，名字与其模样相得益彰。它的外皮层层相叠，泛着诱人的金黄，看着就十分酥脆，每一层都薄到轻轻一碰就会碎裂，恰似轻柔的薄纸。然而，层层叠加之后，又莫名有了一种坚实感，活脱脱像一位威风凛凛、身披黄金铠甲的战士。所谓“包”，便是指里头的馅料。透过“黄金铠甲”两端的小孔往里瞅，能瞧见剁得细碎且大小均匀的香菇、肉末、春笋和韭菜，丰富的食材搭配在一起，光看就让人垂涎欲滴。说到这儿，想必大家都好奇这“黄金铠甲”究竟是何物。其实，它就是那金灿灿的豆腐皮。

在南方，过年做“纸包”是家家户户的传统。每次去姥姥姥爷家，总能看到姥爷不紧不慢地坐在桌前包“纸包”。他先将豆腐皮轻轻铺开，再放上适量的馅料，然后熟练地包裹成“卷”。

我超爱“纸包”！因为它浑身都透着浓浓的年味。只有过年的时候吃，它的味道才最香。这道看起来普普通通的菜，藏着姥姥、姥爷对我们家人数不清的爱。

干煸四季豆

焦香里的年味记忆

育民小学五年级15班 王俊皓

“噼啪……”油星在铁锅里跳起欢快的舞，四季豆裹着青绿色的外衣在热油中翻滚。我正在厨房挥舞着锅铲。今年的年夜饭，我要给家人添一道新学的川菜——干煸四季豆。

为了这道菜，我和弟弟提前一个小时就开始准备了，弟弟认真地择去豆角两头的尖和老筋，再把豆角掰成整齐的小段。妈妈在一旁教我调酱汁：“半勺生抽，一勺盐。”我笨拙地切着葱姜蒜，刀刃总是不听话地往旁边溜，案板上的姜末像散落的星星。

当第一把豆角滑入油锅时，油花四溅。“哎呀！”我紧张地向后躲去，却把几根豆角掉在了灶台上。我又手忙脚乱地去捡，结果锅里的豆角有点糊了。我急得直跺脚。“别怕，慢慢来。”妈妈在一旁轻声指导。我深吸一口气，拿起锅铲，学着妈妈的样子翻炒，渐渐就有条不紊了。随着豆角的外皮渐渐泛起皱巴巴的纹路，香味也飘了出来。弟弟扒着灶台数豆角：“这根焦了！那根也焦了！”爸爸一边帮我调小了火，一边笑眯眯地说：“焦香才是干煸的精髓。”

年夜饭的圆桌上，摆满了家人的拿手菜，那盘带着虎皮斑纹的干煸四季豆却是最受欢迎的。姥爷夹了一筷子，细细品尝：“嗯，外酥里嫩。”爷爷夹起一段有点焦煳的豆角，还直夸它“火候正好”！

如果此刻你问我，“年味”是什么？我的就是：“年味”是热气腾腾，是热热闹闹，是团团圆圆，是其乐融融！

吕梁山碗团

配方秘不外传的宝藏

北京学校六年级1班 温若水

我的外婆家在山西的吕梁山脚下。那里有许多很特别的作物，也就孕育出了许多特别的小吃，比如我最爱吃的荞面碗团。

碗团又叫碗托，据说很久以前，当地的人们发现，把口感略显粗糙的荞面揉成面团，再放进碗里上锅蒸熟以后，会软滑很多。如果再蘸着酱汁吃，就更美味了！于是就把它叫作碗团。妈妈说，碗团虽然是吕梁山上随处可见的小吃，但以柳林的碗团味道最正，口感最佳。我吃过最好吃的碗团，就是在一家柳林碗团店里吃到的。

正月，我跟妈妈回外婆家过年。妈妈的多年好友高阿姨约了妈妈去老城里逛逛，顺便找找30年前常吃的小吃。于是，我发现了那家宝藏碗团店。

那天我真的大开眼界，原来碗团的蘸料可以有十几种！只见高阿姨左手端起一个碗团，右手像蝴蝶穿花一样，在十几个我都叫不出名字的蘸料中不停地轻取一点，放进碗里，然后将所有蘸料调匀拌好，递给我说：“尝尝，好不好吃？”

我只吃了一口就大为吃惊，这才是碗团正宗的味道嘛！面块筋道软滑，汁水咸酸适口，有芝麻花生炸过的喷香，还有一种无法形容的香甜。

高阿姨告诉我，每家碗团店都有自己调配的秘制酱料，配方秘不外传。最好吃的碗团都是自己调制出来的。因为每一碗的味道都是独一无二的，所以，调味本身就让人乐在其中。

川味年香

回锅肉里的幸福密码

北京小学五年级1班 刘迎珺

在我妈妈的老家四川，有许多让人垂涎欲滴的美食，但说到春节期间的当家菜，那非回锅肉莫属了。听外公说，他小时候过年时，家家户户都会炒一盘回锅肉。那时候条件有限，但人们总能用最简单的食材做出最美味的食物，回锅肉就是其中的代表。它不仅仅是一道菜，更是四川人对美好生活的向往和追求。

回锅肉，名字听起来就让人回味无穷。所谓“回锅”，就是五花肉要先煮再炒，两次入锅，二次烹调。这样做出来的肉，色泽红亮，肥而不腻，味道醇厚，是四川人过年时餐桌上必不可少的一道美味。

其实，回锅肉的历史相当悠久，传说起源于清代末期，由成都一位姓凌的翰林偶然发明。随着清末豆瓣酱的推广，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。

春节期间，我们家会用回锅肉来招待亲朋好友。大家围坐在一起，吃着热气腾腾的回锅肉，聊着家常，享受团圆的时光。我爱家乡，也爱吃回锅肉。每到春节，盛上几大勺红亮红亮的回锅肉，配上一碗米饭，巴适得很！

山西油炸糕

见证几代人的成长

亦庄实验中学初一23班 高子衿

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”在我心中，春节的味道，是从家乡街头巷尾的油炸糕香气开始的。在我的家乡，油炸糕是春节餐桌上不可缺的食物，承载着浓浓的乡情与团圆的氛围。

临近春节，邻舍间便会早早着手准备。黄澄澄的黍米面，在阳光下闪烁着微光。注入温水，再翻搅，面团便变得柔软，一旁的馅料也早已备好，红枣被精心熬煮、碾碎，甜蜜的香气弥漫在空气中，混合着丝丝桂花香。

厨房中，热油在锅里“滋滋”作响，大家一起揪、搓、压，再放上馅料，那动作如行云流水般自然。一个个圆润饱满的糕坯在手中诞生，糕坯入锅，瞬间，“噼里啪啦”的热闹声响彻厨房。不多时，原本白皙的糕坯便华丽转身，变成了色泽诱人、香气四溢的油炸糕。

出锅的油炸糕，外酥里嫩。咬上一口，酥脆的外皮裂开，香甜的馅料瞬间在口中化开，软糯与甜蜜相互交融，每一口都是极致的满足。孩子们举着油炸糕，吃得满脸都是，老人们则坐在一旁，慢慢品味着这熟悉的味道，回忆着过去的岁月。对于山西人来说，油炸糕，不仅仅是一种美食，一种对家乡、对传统的深深眷恋。它承载着山西的美食文化，见证了一代又一代山西人的成长。

湖北鱼丸

年年有余，团圆美满

大兴区实验小学二年级1班 罗一茗

我爸爸是湖北鄂州人，所以我也是个湖北女伢。一提到春节，我的小脑袋里就蹦出好多好玩的、好吃的，不过最让我馋得流口水的，还得是爸爸老家鄂州的鱼丸子。

每到腊月，奶奶家里就热闹起来，做鱼丸可是过年的大事。家里有鱼塘的伯伯早早地给送来最新鲜的草鱼。奶奶挽起袖子，用刀片下片片鱼肉，再一点点地剔除鱼刺。我守在旁边看着，奶奶笑着说：“这鱼肉可不能留一点点刺，要不然就卡住我乖孙女的嗓子啦！”

剔完刺后，奶奶又把鱼肉剁成细细的肉泥，然后在碗里兑好葱姜蒜的水，把那汁水倒进鱼肉泥里和好，瞬间香味就像长了翅膀，满屋子乱窜。我忍不住猛吸鼻子：“真香啊！奶奶，多久才能吃上鱼丸子啊？”

“快了快了，马上就能吃，妞妞再等等。”奶奶从盆子里抓起一把鱼肉泥，使劲一握，肉泥从虎口间“噗噗”挤出，一颗颗圆润的鱼丸就跳进了烧着温水的锅里。

爸爸告诉我，鱼丸在湖北的方言里又叫“鱼圆”。“鱼”代表“年年有余”，“圆”代表“团圆美满”，所以在湖北年俗里，鱼丸是团圆、美满和富足的象征。我盼着自己快快长大，也能像奶奶一样，熟练地做出充满年味的鱼丸。

扬州盐水鹅

妈妈记忆中的春节味道

北京工业大学附属中学小学部 首城校区二年级5班 张楚荞

今年春节，我们全家去扬州旅游。在那里，我吃到了妈妈惦记很久的盐水鹅。

妈妈在南京读大学时，她的一个扬州同学每次返校，都会给全宿舍带盐水鹅。妈妈说，自从毕业回到北京后，就再也没吃过那么好吃、那么正宗的盐水鹅了。

我们到扬州时已经是晚上，妈妈第一时间点了盐水鹅的外卖。盐水鹅送来时有两个饭盒：一个装着肉，一个装着蘸水。我学着妈妈的样子，把肉放进蘸水里入味，然后放进嘴里尝。妈妈期待地看着我，问我味道怎么样。我说：“我觉得非常好吃！有一点咸，还有一点甜，肉很瘦，但皮很肥，搭配起来刚刚好。”

我问妈妈：“这是您记忆中的味道吗？”妈妈笑了笑，说：“没有大学时吃的好吃，但也还不错。”

盐水鹅，是扬州人的家常味道，是妈妈记忆中的味道，也是我蛇年春节的味道。

教师点评

北京景山学校小学部副主任、

北京市特级教师、高级教师徐蕾：

美食为春节团聚增加了温暖的注脚，这则作文题目十分贴近学生生活，同学们在写作过程中可用细腻真切的语言营造出浓浓的节日氛围。

写好这一类关于美食的文章，同学们需要从三个方面注意。首先，同学们要通过亲身感受、观察捕捉美食的细节，要从食材的挑选、处理到烹饪时的每一步变化，精准捕捉出锅时的色泽、形态，积累好素材。同时，同学们要通过多感官融合，充分调动视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉等多种感官，把自己和周围人品美食的真切感受全方位描绘，引发读者的情感共鸣。此外，同学们在写作时还要注意探寻文化内涵，升华文章主题。写这一类的作文仅有直接观察和感受还不够，还需要有探寻这美食背后故事的精神，让美食发展的历史和文化有所传承。统筹/谭卫平 武文娟 叶婉

来源： 北京青年报