3招搞定《辣子鸡的作文》写作。（精选5篇）

更新日期:2025-10-31 17:26

写作核心提示：

写一篇关于辣子鸡的作文，可以遵循以下步骤和注意事项，力求生动、具体、有吸引力：
"作文注意事项："
1. "明确中心思想：" 你想通过这篇作文表达什么？是辣子鸡的美味？制作过程的乐趣？与家人朋友分享辣子鸡的温馨回忆？还是对辣子鸡这道菜的独特情感？确定中心思想有助于组织内容。 2. "选好角度切入：" 可以从品尝体验入手，详细描述色香味；可以聚焦于制作过程，展现厨艺或家人的爱意；可以从文化或地域背景出发，介绍辣子鸡的特色；也可以讲述一个与辣子鸡相关的故事。 3. "内容具体生动：" "感官描写：" 这是写美食作文的关键。运用视觉（颜色、形状）、嗅觉（香味）、味觉（辣、麻、鲜、香）、听觉（烹饪声）、触觉（口感）等多种感官，让读者仿佛身临其境。 "细节描写：" 比如鸡块如何金黄酥脆，辣椒和花椒如何红彤彤、麻茸茸地堆满鸡块，吃进嘴里是先辣后麻还是鲜香四溢等。 "运用修辞：" 适当使用比喻、拟人等修辞手法，使描写更形象生动。例如，“鸡块金黄酥脆，如同撒了一层

枣庄辣子鸡的传承及做法

申报成功

2016年5月枣庄市申报“中国辣子鸡之乡”成功。 历史悠久，是枣庄市的一个优质品牌。在中国辣子鸡之乡的申报过程中，枣庄市于2015年九月举办了第一届枣庄辣子鸡文化节，市政府出台了《枣庄辣子鸡产业发展规划》，确定了枣庄迎宾馆、滕州养士楼两家酒店为枣庄辣子鸡的传承酒店，结束了枣庄市没有中华名店和中国名菜的历史。在为枣庄辣子鸡的文化积累上，枣庄市创作了《最美枣庄辣子鸡》歌曲、16幅鸡民俗文化漫画、《枣庄最美—辣子鸡》山东快书、《枣庄辣子鸡赋》。同时，向国家工商行政管理总局申报“枣庄辣子鸡”地理标志商标，向省人民政府申报非物质文化遗产项目，市烹饪餐饮业协会组织专家搞清了“齐鲁辣城”的由来，现正组织编印《中国·枣庄辣文化与鸡文化》一书。

历史起源

相传清朝晚期，于临城县，今枣庄薛城北，有一位叫徐子华的厨师，早年在宫中做御厨，晚年在家养老，开了一家饭馆，根据自己多年的经验，创造出了“辣子鸡”。此后，小饭馆络绎不绝，座无虚席。他创造的辣子鸡辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却欲罢不能，当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里，客坐十里外”。

枣庄人爱吃鸡是出了名的，辣子鸡是鲁南人的待客必点菜，有时候朋友们也会开玩笑，说全世界的鸡得让枣庄人吃一半，当然没有这么夸张了，这说明了鲁南人民喜欢吃鸡的程度。

好了废话不多说下面我就把做法分享给大家，一点都不难的哦！

【所需食材】

用料：新宰杀公鸡1只、辣椒200克、花椒20克、八角5个、尖辣椒10左右、大蒜4瓣、大葱一段、生姜一块、香菜适量、香叶两片、桂皮两片、干辣椒适量、（酱油、米醋、老抽、花生油、鸡精、盐、料酒各适量）。

【烹饪步骤】

第一：首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。

第二：葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。

第三：锅中倒入适量的食用油，大火烧热，发入花椒、八角、干辣椒爆出香味后下入生姜和控干水分的鸡块。

第四：下入鸡块后放入食盐迅速翻炒，翻炒至鸡块变色后，放入米醋、葱段、料酒、老抽、鸡精继续翻炒至颜色均匀，加入适量的清水，烧开之后下入桂皮、香叶盖上盖子小火慢炖半个小时左右。

第五：时间到后打开盖子，放入鲜辣椒、大蒜、香菜翻炒均匀出锅即可。这道美味的枣庄辣子鸡就完成了。

“春节故事”征文‖年夜压轴辣子鸡

每年春节，华灯初上，当家人团聚，当故友相逢，纷呈的故事便由此上演。

春节会发生哪些故事？

是相亲遭遇奇葩，是和亲戚相见上演一地鸡毛，还是旅途中的异想不到？

又或者是甜蜜的火花，在除夕的夜空绽放；还有那些无法相见的愁绪，在节日里倍加浓郁。

对面的朋友，无论您身在异乡“就地过年”，还是跨越时空的“云过年”，或者围绕父母身边“团圆过年”，我们诚挚您参与——大众日报丰收副刊联合大众新闻客户端推出的“春节故事”征文，请自由展开发挥构思，我们期待看到您不一样的春节故事。

稿件要求：字数不限，有配图和视频更好。

投稿邮箱：liujun0519@126.com

年夜压轴辣子鸡

街头巷尾响起噼噼啪啪的鞭炮声，一声又一声脆响炸开沉寂的冬，年味一点一点浓起来。

说起年夜菜，每个人都会感受颇深。我的祖籍是山东，由于父母工作的原因，我的童年跟随父母在黑龙江度过。我家的年夜菜是独特的存在，除了有东北特色，还有山东味道，印象最深的是老家名吃——枣庄辣子鸡。

黑龙江的冬天在呼啸的北风中冻得嘎嘎直响，御寒食材颇受欢迎，鸡肉成为首选。东北人轻易不会炒鸡吃，而是爱吃炖菜，譬如小鸡炖蘑菇，或者熬一锅鸡汤，一家人喝上一整天，将鸡肉的功用发挥到最大。但是，每到逢年过节，我会有吃辣子鸡解馋的机会。

除夕夜，父亲总会亲自下厨炒一盘辣子鸡。热油加干红辣椒和葱姜蒜末等佐料，炒出鲜香后，将剁成块状的鸡肉入锅，快速翻炒，几分钟后，鸡肉转至金黄啪啪炸响。红红火火的炉火，叮当作响的厨具，如一支美妙的交响乐，让人热烈、兴奋而又安定。当母亲把这盘鲜香四溢的辣子鸡端上桌时，团圆喜庆的年夜饭开始了。我们开心地等着父亲“剪彩”，只见他夹起一块肉放进口中，满足地嚼着，连连称赞好吃！我们姐妹几人欢笑着，痛快地吃起来。父亲搁下筷子，看着我们吃得起劲儿，便呷一口酒，自豪地讲述起辣子鸡的历史。

辣子鸡是枣庄名吃，它历史悠久，可以追溯到清朝晚期。据传，当时有位姓徐的宫中御厨，晚年回家乡养老，在枣庄滕县界河镇开了一家饭馆。起初，他的生意并不好，后来，他根据多年庖厨经验，加上地域特色，经过反复配料、试菜，创造出了“辣子鸡”这道招牌菜。鲜嫩多汁、辣而不过、香而不腻的辣子鸡带火了生意。食客络绎不绝，小饭馆座无虚席，人称“鸡香飘十里，客坐十里外”，名声逐渐传遍大江南北。

每到这时，我就开始像看电影一样，脑补那些热闹的场景，觉得这盘菜实在太高端大气上档次了，其他的菜就是菜而已，而这盘来自老家的菜那么有文化、有来头。

父亲不爱啰嗦，平时话语并不多，但每到除夕夜，当辣子鸡端上桌时，他的话匣子就打开了。几乎年年都要吃，年年都要讲。而我，百听不厌，无限憧憬，就盼望能有一天我可以回老家，坐在徐厨师的店里，大块朵颐地吃上一盘有着他味道的辣子鸡。我们越吃越爱，而父亲总是慢悠悠地说：“还是差股劲儿。”我们丝毫不觉得，一盘辣子鸡转眼就一扫而光，徒留其他菜品在餐桌上面面相觑、共享寂寞。

后来，父亲退休了。从他说完落叶归根那天起，我们就开始了漫长的举家回迁的行程。等完全安定下来已是年关，在枣庄的第一个大年夜，父亲亲自下厨，照例端出了一盘辣子鸡。这道菜，他端了几十年，吃了几十年，而今样貌果然不一样。与往年相比，多了东北的冬天很难见的色彩：奶白的葱段、浅黄的姜片、饱满的蒜瓣、青的红的辣椒、油绿油绿的芫荽……色泽鲜艳，热气腾腾。那缕缕热气绕啊绕，模糊了家人的脸，我看见父亲双眼朦胧地做了个深呼吸，端起酒杯，一饮而尽。他又讲起了辣子鸡，原来正宗的枣庄辣子鸡很有讲究，鸡要选本地散养的笨鸡，并且是具有“阳刚之气”的公鸡。这些鸡平日里自由活动，草丛中觅食、大树上栖息，虫子、青菜和五谷养育了它们。不同鸡龄又有着不同的口感，六七个月大的小公鸡鲜嫩适口，一年以上的公鸡肉质紧致、回味无穷。辣椒也要选用土生土长的皮簿、籽粒饱满密实的“一窝蜂”——螺丝椒、红似火的“望天猴”——朝天椒，炒出来的鸡肉才会辣味纯正。如果再使用烧柴火的地锅来炒，那就能炒出枣庄辣子鸡的灵魂……父亲看着眼前这盘地地道道的辣子鸡，神情安定而祥和。父亲的乡愁盛放在一盘家乡菜中辗转千余里，绵延数十年。而今，在这个祥和的大年夜，叶落归根，结束漂泊。

都说“众口难调”，可是，枣庄辣子鸡完美地诠释了什么叫做“众口能调”“全城皆爱”。如今，“山东四大美食”之一的枣庄辣子鸡，被列为山东省第四批非物质文化遗产，枣庄市“中国辣子鸡之乡”申报成功，一年一度的辣子鸡文化节也应运而生，辣子鸡已经成为枣庄市的亮丽名片。

外出的学子、背井离乡的职场人，临行前，他们会在行囊里装上一份真空包装的辣子鸡；归来后，他们会找一家地道的辣子鸡馆，吃得满头大汗、痛快淋漓。我曾疑惑地问起：“辣子鸡随时可以快递，为何会如此惦念，这般嘴馋？”他们不假思索地到：“那怎么会一样？馋的不只是这道菜，更是此情此景此地……”我幡然醒悟，即刻读懂了父亲那句“还是差股劲儿”的深切感受。只有脚踩着家乡这块土地，吃着这块土地孕育出的精华，听着熟悉的乡音，看着亲切的乡亲，漂泊的乡愁才会像种子一样落地，有了着落，浓浓的思念才会被家乡的水融化，润心润肺，气也顺了，心也安了。

餐桌上的年夜菜越来越丰盛，何止七荤八素，南来北往的菜品齐聚餐桌，山的味道、海的气息应有尽有。但是，对于枣庄人来说，即便家中的年夜菜再丰富，也撼动不了辣子鸡的地位。这道菜是公认的“压轴菜”，当一盘色香味俱全的辣子鸡端上桌时，全家人围桌举杯欢庆，送上祝福，许下心愿，喜庆的气氛达到高潮，年的味道一如杯中的美酒，浓到化不开。至此，菜齐了，辣子鸡为活色生香有滋有味的生活钤上一枚吉利的印戳。鸡，“吉”也。大吉大利、吉祥如意的一年开始了……

(王守华)