写一篇《羊肉汤的作文》小技巧（精选5篇）

更新日期:2025-11-02 00:56

写作核心提示：

写一篇关于羊肉汤的作文，可以遵循以下步骤和注意事项：
"一、 注意事项 (Key Considerations):"
1. "明确主题和中心思想 (Clarify Theme and Central Idea):" 你想通过这篇作文表达什么？是羊肉汤的美味？它带来的温暖？与家人朋友共享的温馨时光？还是它在中国饮食文化中的地位？确定一个核心观点，让文章有灵魂。
2. "确定写作角度 (Determine the Writing Angle):" 是写一次特别的羊肉汤经历？是对羊肉汤的喜爱和赞美？是介绍羊肉汤的制作过程？还是探讨它的营养价值或文化含义？选择一个切入点，使文章更聚焦。
3. "选择合适的结构 (Choose an Appropriate Structure):" "总分总结构:" 开头点明主题，中间分点阐述（如味道、外观、制作、文化意义等），结尾总结升华。 "时间顺序结构:" 如果写经历，可以按制作或品尝的顺序来写。 "空间顺序结构:" 如果侧重描述，可以从汤色、香气、食材等不同方面来写。 "叙事结构:" 围绕一个与羊肉汤相关的故事展开。
4. "内容要具体生动 (Ensure Content is Specific and Vivid):" "感官描写:" 重点运用味觉（鲜、香、

「原创」家乡的羊肉汤（散文）

文/孔庆贵

我的家乡菏泽，位于山东省的西南部，是牡丹之乡、戏曲之乡、武术之乡、书画之乡、民间艺术之乡……人口众多、地大物博、物华天宝、水草丰美，在美食方面，尤以菏泽最东南的苏鲁豫皖四省八县交界处，单县的青山羊熬制的羊肉汤最让菏泽人值得骄傲，它受众广、认可度高，在中华名吃谱上，以汤入谱的只有山东单县羊肉汤，被国人称为“天下第一汤”。

在菏泽城区、县域，大小街道，不知道有多少家羊肉汤馆，光说城区，我也数不过来，偶尔在乡下喝上一回羊肉汤也感觉别有一番风味，同样的价钱，碗里的羊肉要比城里盛的多，一样大的烧饼也比城里便宜，大都以清汤、乳白汤为主。

城区有点名气的“李家羊肉汤”、“朱大姐羊肉汤”、“双河集羊肉汤”、“单县三义春羊肉汤馆”几家当中，应属单县人开的“单县三义春羊肉汤馆”最为红火，不分春夏秋冬、不分早与晚（晚上有名吃羊头等炒菜），只要营业，人流就络绎不绝。

究其原因，“单县三义春羊肉汤馆”有别于其他羊汤馆，主要是汤用羊肉选用的是单县当地的青山羊为精品原料，价格比一般羊肉高很多，其价值在于肉质鲜美，不膻不腻，熬制的羊肉汤白似奶水，水脂交融，质地纯净，肉质鲜嫩，其名目也较繁多，品种各异，肥一点的油泛脂溢，瘦的白里透红。天花（羊脑）汤健脑明目，适合神经衰弱者食用；口条（羊舌头）汤补血健身，最适合病俞后补充能量；肚丝汤健胃强体，眼窝汤肉烂如泥，腰花汤、肺叶汤、杂碎汤等各具风味，颇受大家的喜爱和青睐，生意自然如火如荼。20世纪八十年代以前，家乡的羊肉汤的名气发展扩散较慢，近20年来，已发展到苏鲁豫皖、东北及北京等地，且越传越广、广受好评，无愧“中华第一汤”的美名。

“单县三义春羊肉汤馆”的得名，据查阅资料记载，“1935年春，单县羊肉汤的正宗传人周永歧、吕运法、窦保德共同出资，在单县刘隅开办“三义春羊肉汤馆”。因为其时在春天，《三国演义》中又有“桃园三结义”的典故，遂取字号为“三义春”。为使字号更加响亮，他们专门请当时曾留学日本，在单县湖西一带颇有名气的文人陈布经先生在长三尺、宽六寸（意为“三人六六大顺”）的花梨木牌匾上题写了“三义春”三个隶书大字。三人还对招牌进行了浅雕、着漆、包铜角，以使其看上去更为醒目，易长期保存很可惜，这么好的一块牌匾，在文革“破四旧”时被砸烂了，已无法再找回原来的墨迹了。

羊肉汤的制作过程很有讲究，据熬制师傅讲，每天大概在寅时开始，先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

在家里，我最爱喝我岳父熬制的羊肉汤，每到冬季，女婿女儿就给买回来一只青山羊，这时候当属岳父最忙了。把一只整羊分割完成，到煮熟成鲜嫩的肉块存放起来，岳父要忙活一整天的时间，可他老人家似乎像个大厨师一样，不急不躁，有条不紊的把羊肉汤的肉料熬制的满屋飘香……

次日吃完早饭，岳父还得忙活一上午，先用油扁一下锅，待油发出香味，便放入熬制的大料，料味一出，就在锅里放上羊骨架加入清水，我看见岳父在扁锅时加入了几片肥肥的猪肉片，练出油后便捞了出来，问其原因，告诉我能让羊肉汤汁变的更加乳白，香味更加浓烈，色味俱全，这可能是他老人家的秘方。大约熬制到中午，岳父便把羊骨架捞出，再把头天煮好的羊肉放入滚烫的锅里汆一下，捞出冷一会就切成薄薄的肉片，放入碗里，把滚热的、飘香的、乳白的汤汁盛到碗里，再放上葱花、香菜，一顿顿美美的羊肉汤让我总难忘岳父那忙碌的身影。

过了惊蛰，疫情稍稍好转，岳父便回老家三姐家了，大概过了一个月左右，岳父因胃口不好住进了医院，到现在病情也没有得到缓解，一天很少吃饭，我和妻子几乎每个星期都开车来回200多里路去看他老人家，平时是三个姐姐辛苦地照顾，因为二姐夫有病卧床，大姐夫和三姐夫也跟着忙的团团转，我很是感激，工作、距离远带来的遗憾让我很是无奈，稍微欣慰一点的是，大姐、大姐夫、三姐、三姐夫她（他）们都退休，没有了单位的牵挂。我一直相信鲐背之年的岳父能够活过百年大岁，那是他平时对生活的乐观态度直觉告诉我的。可这次的确病的不轻，我在心里默默地祝福他老人家早日恢复健康，冬天还给我们熬制鲜美可口的羊肉汤……

家乡的羊肉汤好喝，如果能搭配鲁西南菏泽特色的烧饼面食，在汤里拌均特制的辣椒油、或者烧饼里夹上辣咸菜，能把人吃憨了，我平时就吃一个烧饼的度量，有时侯能吃上两个都打不住，吃的汗流浃背，似乎全身的湿气从头到脚都冒了出来，很是惬意。

据打烧饼的老师傅讲，我们菏泽的烧饼风味独特，用料考究，烧饼面选用上等小麦精粉，烧饼上的芝麻多又饱满，加之用木炭烧制，又健康又卫生，制作的家数无计其数，制作的技术也都慢慢趋于成熟，城区烧饼制作有名气的当属“赵家烧饼”。

烧饼的制作方法较为复杂，是个技术活，小麦得选精粉面，一次大概要用600克，盐5克，碱1克，花生油60克，将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯，再将将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

羊肉汤，是我家乡的特色美食，现在已经进入了全国各地的美食街，盒装羊肉汤也已上市，如能再搭配上家乡金黄酥脆的烧饼，一定会让你乐不思蜀、流连忘返……

作者简介：孔庆贵，中国农业银行作家协会会员、中国作家在线签约作家、山东省散文学会会员、菏泽市作家协会会员、北京微型小说研究会会员；在中国作家网、中国诗歌网、中国作家在线、中国金融作协、首都金融文学、北京文学、趣味口袋、新锐散文、山东金融文学、胶东散文年选等发表了多篇文章。现供职于农行山东菏泽分行营业部。

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俺滕州的羊肉汤

滕州羊肉汤 来自网络

山东滕州喝羊肉汤的历史久远。“民以食为天”，羊肉汤滋补了世世代代的滕州人。滕州羊肉汤广受欢迎：大到星级酒店在“南北大菜，生猛海鲜”的广告旁边总写着“本店备有回锅羊肉汤”；小到好米干饭屋或者地摊，也总把“羊汤”二字招牌挂在打眼处。开饭店有了羊汤，人气必旺。

滕州地处鲁西南丘陵地带，盛产青山羊。青山羊在山中吃草长大，山草中多有草药，羊吃百草，浑身是宝，吃了草药的青山羊，只只膘肥体健。其肉性温且大补，并鲜美异常。“鲜美”两字皆与羊有关：鱼羊为鲜，羊大为美，羊肉汤的滋味，能不鲜美吗？

小时候，冬季农闲，蹭墙根晒太阳聊天，聊着聊着就聊到吃。有人提议“吃全羊”，几经周折，终于凑够吃全羊的人数。吃全羊的人老少自带地瓜干、煎饼卷，按人分肉，喝汤的时候，一片喉咙响，一地幸福的咂嘴声，旁边总是有一群没吃全羊的人在羡慕别人的幸福。

滕州的规矩是羊肉按斤要钱，羊汤不要钱，尽管喝。滕州人到西安要一碗五块钱的羊肉汤，等端上来，左捞右捞不见半点肉星，气得找老板，老板说：“你只说要羊肉汤，根本没说要羊肉呀!”滕州人一说起这，就浑身的豪气：滕州买了羊肉后却有白喝的羊肉汤。另一个让滕州人豪气的是盛羊汤的碗，非常大，叫海碗。滕州人用的碗多是佛山瓷或淄博瓷，白而细腻。有一段逸闻很有意思，说的是南方人来滕州喝羊肉汤，要来一大碗羊肉汤。谁知大碗羊肉汤上桌，南方人惊呆了：莫不是用小孩的浴盆给我盛的羊肉汤吧，这碗也太大了，这哪里是碗？

滕州光有名气的羊肉汤就有鲁寨、羊庄、木石、山亭、西集等二十多家，一家一家地喝，你喝两个月都不重口味，各有风格，妙不可言。但不论如何，有一个共同点是：青山羊熬的汤白嫩白嫩，肉炖得烂而又有咬头，佐料是红彤彤的辣椒油、绿油油的青芜荽、酸溜溜的陈年老醋，一口下肚，香、辣、酸、咸，不留神就会把舌头咽下肚去。有种说法是中国地域上西酸东辣，滕州人热衷于酸辣，这大概也是滕州人从山西大槐树迁徙而来的佐证，要不然为何滕州人对酸情有独钟呢？滕州还有一种独特的风味小吃，叫酸辣汤，光名字就叫人胃口大开。

滕州人请客绝不说“走吧，星级宾馆”，那样太隆重，吓人；滕州市人常说“请你喝个羊汤”，热乎之中透着随便，绝不村俗，真是“大俗者大雅”，但你也不要以为只有羊肉汤，一开吃，比星级还星级，不过准有羊肉汤。

滕州人在外地久了，想家，想什么呢？馋羊肉汤。外地的羊肉汤不过瘾，不解馋。于是便有滕州人把羊肉汤锅开到外地，山东济南泉城路上有大横幅广告“滕州羊肉汤”，高架桥旁也有，不用问，一准是正宗滕州羊肉汤，滕州人说起羊肉汤那可是豪气冲天。

到过美国的朋友讲，唐人街上中国名吃应有尽有，唯独没有羊肉汤。滕州人何不在羊肉汤深加工上再进一步，制成羊肉汤易拉罐，让这鲜美的“第一汤”走出国门，走向世界呢？