写作《美食作文评语》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-11-11 23:56

写作核心提示：

这是一篇关于如何在作文中评价美食的文章，重点在于指出评价美食作文时应注意的事项：
"品味文字，也品味滋味：美食作文评语应关注的核心事项"
美食，不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是承载着文化、情感与记忆的载体。当学生将笔触聚焦于美食，他们的作文便承载了双重任务：不仅要描绘出食物的诱人滋味，更要通过文字传递出其背后的故事与感悟。因此，评价一篇关于美食的作文，绝不能仅仅停留在“好吃”或“不好吃”的浅层感官判断上，而应深入文本，关注一系列更细致、更关键的要素。
那么，在评价美食作文时，我们应特别留意哪些事项呢？
"一、 感官描写的生动性与准确性"
美食作文的灵魂在于其生动的感官描写。味觉（酸甜苦辣咸鲜）、嗅觉（香气浓郁淡雅）、视觉（色泽诱人形态独特）、触觉（口感细腻粗糙温热冰凉）乃至听觉（咀嚼声滋滋声噗噗声）都是描绘的对象。评价时应关注：
"描写的具体性：" 作者是否运用了具体的词汇和形象的比喻来描绘食物的特质？是“甜得像蜜糖融化”，“酸得像柠檬汁泼溅”，还是“辣得直冒汗”？空洞的形容词（如“好吃”、“美味”）应被具体描绘所取代

看看内地学子怎么评价新疆的美食

一张来自新疆的录取通知书，曾让多少内地家庭彻夜难眠？父母心中翻涌的，是骄傲，更是对千里之外那片神秘土地的深深忧虑。孩子能习惯那里的气候吗？那传说中“硬核”的饮食，他那娇嫩的肠胃受得了吗？然而，当一个个鲜活的故事从天山南北传回，我们惊讶地发现，所有的担忧，似乎都成了一场美丽的误会。那些曾经挑食的南方娃，如今正为了一盘滋滋冒油的羊肉串而欢呼；那些习惯了温润气候的江南学子，竟也爱上了新疆干爽通透的阳光。这背后，究竟隐藏着怎样的“新疆魔力”？

气候的适应，远比想象中来得轻松。内地的湿热，如同一个黏腻的网，裹得人喘不过气，汗流浃背却蒸发不掉，那份闷热深入骨髓。新疆的夏天则完全是另一番景象，它热烈、直接，却绝不拖泥带水。阳光炽烈，你只需躲进一片树荫，凉意便瞬间包裹全身，那种通透的舒爽，是任何空调都无法比拟的。一位来自福建的学生在社交媒体上笑称：“在新疆，我终于体会到了什么叫‘心静自然凉’，因为身体真的不黏了！”冬天的干冷同样如此，它像一位严厉而正直的君子，冷得干脆利落。更关键的是，无论室外寒风如何呼啸，推开任何一扇门，扑面而来的都是暖气带来的融融春意。这种“冰火两重天”的切换，让寒冷不再是一种折磨，反而成了一种独特的体验。

味蕾的征服，则是一场更为彻底的“文化融合”。新疆的美食，拥有一种原始而强大的力量。它不依赖繁复的调味，只用最优质的食材，就能引爆你的感官。那金黄油亮的抓饭，米粒颗颗分明，胡萝卜的甜与羊肉的香完美交织；那刚出锅的拌面，面条筋道弹牙，配上浓郁的过油肉，每一口都是碳水的狂欢；还有那在炭火上翻滚的羊肉串，油脂滴落，滋滋作响，撒上孜然和辣椒面的一瞬间，香气能穿透整条街道。一位来自江苏的母亲分享道，她儿子刚去新疆时天天念叨家乡菜，结果第一个寒假回家，第一件事就是拉着全家去新疆餐厅，还煞有介事地评价：“这家不行，没有新疆的正宗！”这种转变，源于新疆美食的真诚与纯粹，它用最直接的方式告诉你，什么是好吃。

更深层次的原因，在于青春的包容性与社交的催化力。大学时代，是人一生中适应能力最强的黄金时期。年轻人对未知世界充满好奇，他们乐于尝试，勇于改变。当宿舍里来自五湖四海的室友，一起分享第一串烤肉，第一口抓饭时，食物就不再是简单的果腹之物，它成了友谊的催化剂，成了集体记忆的一部分。这种“从众”的快乐，远比一个人孤独地坚守旧习惯要来得幸福。同时，新疆高校开放包容的校园文化，丰富多彩的社团活动，让学生们迅速找到归属感。当心灵有了安放之处，身体的适应自然水到渠成。

所以，内地学子在新疆的“快速适应”，并非偶然。它是新疆独特气候的馈赠，是地道美食的征服，更是青春活力与开放环境共同谱写的乐章。那些曾经的担忧，最终都化作了父母欣慰的笑容和孩子们自信的成长。新疆，这片广袤而神奇的土地，用它最真实、最热情的方式，欢迎着每一位远道而来的学子。它不仅是一个求学的地方，更是一个能让你重塑味蕾、拓宽眼界、收获成长的第二故乡。如果你还在犹豫，不妨亲自来看看，感受那份独属于新疆的，直抵人心的温暖与力量。

汪曾祺散文精选《人间滋味》读书笔记：中文世界最好吃的散文

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最近读了好几本美食方面的书籍，有些偏重发表评论，有些偏重阐释文化，要论最好吃的，非汪曾祺先生的文字莫属了。

真爱美食的朋友，着实应该好好读一下汪先生的散文。但转念一想，或许也不该读。说应该读，是因为散文中的每一个句子，都写得垂涎欲滴，让人欲罢不能。说不应该读，是因为看到妙处，你肯定就得花钱，要么是买食材要么是点外卖，必然增加你的消费开支，哈哈。

上述观点，不是我的“独到”见解，豆瓣上每一个看过汪曾祺先生美食散文的网友，都这么评价。

在接受《十三邀》采访时，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说：别的作家写的美食，他都看过吃过，但没觉得好吃。真正感受强烈的还是汪曾祺先生的文字。他写的那些，都是我们每天能在家里碰到吃到的。汪先生让他知道了，其实在家常便饭中，都能找到美食的影子。

而《舌尖上的中国》这些美食纪录片，正是秉持了这样的传统，将汪曾祺先生的书面文字平滑地切到影视这个新文化载体，才获得了这么巨大的成功。

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汪曾祺先生的散文，特别擅长使用短句，而且句子之间的气口衔接得非常完美，所以阅读体验如行云流水。但这么好的文字，写读书笔记会有很大的难度。按理说，读书笔记应当写自己的读后感悟，用自己的话进行表达。但放着汪先生那么好的词句不用，另起炉灶炒冷饭，想想也是极煞风景的。

先来个狮子头，看能不能让你口舌生津：猪肉肥瘦各半，爱吃肥的亦可肥七瘦三，要“细切粗斩”，如石榴米大小（绞肉机绞的肉末不行），荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。

以上描述是不是简洁明了、鲜活生动？虽然用字不多，但你完全可以对照着行文，按部就班地把狮子头给做出来。而且单看制作步骤，你就知道必是美味佳肴跑不了。

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汪曾祺先生是江苏高邮人，当地的知名美食咸鸭蛋，令他引以为傲。用他自己的话说：“高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”

汪先生描写咸鸭蛋的句子，也是难得的精彩：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

类似“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，这种形象化的表述，用词极简，表达又极准。既能让你对这文字爱不释手，又能让你对文字描绘的食物爱不释手。

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有一次，北京的老同学请汪曾祺先生吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，顺带还用激将法问他：“你敢不敢喝豆汁儿？”

汪先生很有趣，提出了他的四大不吃理论：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。

然后跟同学说，就喝个豆汁，有什么不敢？

同学再三警告：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”

没想到汪先生端起碗来，几口就喝完了。

同学便试探性地问：“怎么样？”

汪先生说：“再来一碗。”

当然，汪曾祺先生也有招架不住的食物，他曾经在文章中说：一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝（有些吃的我也招架不了，比如贵州的鱼腥草）。

汪先生在这里想表达的，绝对不是食物本身，而是一种对文艺工作者的期许——要能够兼收并蓄，博采众长。

另外，汪先生还通过食物类比：有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理……对食物如此，对文化也应该这样。

汪曾祺先生主张用包容开放的态度，看待各式各样的文化形态，只有这样，才能出现百花齐放、百家争鸣的盛况。

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有人问汪曾祺先生，你写的这些美食散文，又不算系统的食谱，具体有什么作用呢？

汪先生只说了这么一句：活着多好呀。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着多好呀！

许知远曾经问陈晓卿：“如果汪曾祺先生看到你拍的美食纪录片，会是什么感觉？”

陈晓卿幽默地答复：“汪先生说，里边偷了我不少字句。比如说，家人闲坐，灯火可亲。”

“家人闲坐，灯火可亲。”这便是最美好的意境。

每当感到疲惫的时候，看一眼汪先生写的这些美食文字，或许能更进一步，在温馨的灯火之下做点吃食，这便是热爱生活的勇气了。