欢迎来到98聘

手把手教你写《做糍粑的作文》,(精选5篇)

更新日期:2025-11-22 11:11

手把手教你写《做糍粑的作文》,(精选5篇)"/

写作核心提示:

这是一篇关于做糍粑的作文,并附带了写作时需要注意的事项。
"作文:巧手做糍粑,暖意满心间"
糍粑,是江南水乡乃至许多地区过年过节时不可或缺的传统美食。它洁白如玉,口感软糯香甜,承载着浓浓的年味和淳朴的乡情。今年春节,奶奶教我做了糍粑,那亲手制作的过程,不仅让我品尝到了劳动的甘甜,更感受到了浓浓的亲情和传统文化的魅力。
做糍粑,看似简单,实则需要耐心和技巧。从准备糯米开始,就充满了仪式感。奶奶提前一天就将浸泡好的糯米沥干,放入蒸锅中,用文火慢慢蒸煮。糯米在蒸汽的氤氲中逐渐变得软糯,散发出清甜的米香,这香气早已弥漫了整个屋子,勾起了我对童年记忆的无限遐想。
等待糯米蒸熟是考验耐心的时候。当糯米散发出诱人的光泽,用筷子能轻松戳透时,就表示它已经熟透了。奶奶小心翼翼地将蒸熟的糯米取出,倒入一个大木盆里。接着,便是关键的“捣”糍粑环节。奶奶戴上厚厚的棉手套,双手像两只有力的大鸟,飞快地在糯米团上揉、压、捶、打。起初,滚烫的糯米团粘手粘盆,很不听话。我学着奶奶的样子

大家写作文丨高考优秀语文教师王永春:糍粑香里的纪念

开栏语:

每年的今天,高考,总是牵动无数人的心。而高考作文,又是最受热议的内容。它反映了这一年大家最关心的大事,或是教育者们想要传递给这一代青年,最重要的信息。

我们或曾经是经历过高考的学子,我们的孩子或正在高考的考场上奋笔疾书,未来我们的下一代或也将面临这重要的一天。

即便是没有参加高考的人,也总能透过一道作文题,映射出对这个时代的点滴感悟。

红星新闻推出“大家写作文”,有文学造诣的作家、有文学资历的大学教授、送走过高三学子的语文老师,还有高考语文阅卷组组长……一同参与到今年的高考作文题写作中来,看他们妙笔生花,演绎怎样的高考作文。

考题选择:天津卷

原作文题:阅读下面的材料,根据要求写作。

如果说时间是一条单行道,那么纪念日就是道路两侧最醒目的路标,它告诉我们怎样从昨天走到了今天。时间永不停步,纪念日不会消失。记住它,可以让日历上简单的数字成为岁月厚重的注脚,而它也不断提醒着我们带着初心奔向前方。

你对这段话有怎样的理解和感悟?请结合自身体验,写一篇文章。

要求:①自选角度,自拟标题; ②文体不限(诗歌除外),文体特征明显;③不少于800字; ④不得抄袭,不得套作。

写作者:王永春,成都市龙泉驿区经济技术开发区实验中学语文教师,高考优秀学科教师,多年高三毕业班班主任。多篇教育科研论文获得国家级、省市一等奖。多次指导学生作文竞赛获一等奖,获优秀指导教师称号。

糍粑香里的纪念

我们对爷爷的纪念从来不是在清明节,而是在中秋节。

“笃,笃”,一声声厚重而具黏性的声音总会在中秋节黎明的晨雾中响起。我和哥哥姐姐围着爷爷足不挪步地看着青绿的毛竹与糯米团黏合、分离,再黏合、再分离。在约一个小时的反复的舂糍粑后,饱满的米饭变得柔糯而有黏性,毛竹的清香浸润进每一颗饭粒中。

只见爷爷把一大团柔软的糍粑放在干酥飘香的黄豆粉里滚了几圈。接着用他那握过军刀与大炒菜铲子的手把糍粑搓揉成一个个均匀的小圆糍粑,整齐地摆在三个瓷碗里。

“淋上红糖水”,爷爷慢慢地把红糖水均匀的淋在小糍粑上,一种沁人心脾的甜糯香顿时散发开来,令在艰难岁月中难有食味飘香的土木屋顿时显得神圣而庄严。“倒上白酒”,爷爷颤抖着手从脱漆的军用水壶中倒出久存的白酒,甘洌刺激的酒味让爷爷也抿了抿嘴。

我们知道,一个纪念日最庄严的时刻到来了———小方桌上,三碗糍粑,像士兵一样整齐的排列;一小杯白酒,庄严而肃穆的守候;两个印着和平鸽的勋章与三个党员证由一张泛黄的红布垫着,如一个伟大的王子躺于襁褓中。

“连长、国富、洪国都来喝一杯吧,今年这个糍粑是新的杂交稻谷打出来的新米做的,你们尝个鲜,在那边想起我了,也托个梦来吧!”

“这个是大孙,像我脾气倔,这个是老二,体弱多病,你们多保佑。老三、老四是女娃,爱唱歌”,“雄赳赳,气昂昂,跨过鸭绿江……”,“一条大河,波浪宽,风吹稻花两岸香”,爷爷旁若无人的哼唱起来,声音由清亮逐渐变得嘶哑,变得哽咽,似夜空里孤雁的哀鸣。

在一种奇怪的氛围里,我们吃着糍粑,爷爷呡咂着白酒,红着他那个涨着青筋的脸对着堂屋墙上那几张模糊的照片发呆。当爷爷伸出难以打直的手去擦拭照片的灰尘时,我看到他手臂上的刀疤痕疙瘩更显得粗糙了。

中秋节是爷爷纪念战友的节日,后来就成了我们纪念爷爷的节日。

↑王永春

嘴角上的糍粑黄豆粉与红糖水痕迹是纪念日里最甜的符号,爷爷讲述的与战友在冰天雪地里爬行的故事是童年里最难忘的篇章,“最后几个爷爷为什么没有爬下山呢?”面对哥哥的追问,爷爷总是摇头长叹说:他们没想着要爬出来啊!

我们的一个个不能解答的疑问,在我16岁那年,随着爷爷的离去而离去了。爷爷是在小桌旁呡完人生的最后一口白酒,安然地倒在木椅上走的,一世沉浮的英勇与沧桑都留在那破旧的瓷碗与和平勋章中。他终于和战友汇合了,汇合在他记忆中的雪山深处。

又是一年中秋节,土木屋没有了糍粑的清香,桌子上摆着一方煮熟的“刀头肉”,一方手帕巾包裹的勋章和党员证,一杯白酒。“爸爸,这里有刀头,有钱纸,有白酒,你自己来领哈,今年文兵要考军校了。”“来,给爷爷磕头”,大哥跪在地上,磕头,作揖。“妈,我也入党了,快告诉爷爷”,正读师范的二哥接着说。

绵绵青山中,杂草丛生的山崖之下,外公的墓旁多了三方石碑,石碑上分别刻着三个人的姓名,落款日期都是公元1953年7月1日。因为他们是同一天入朝鲜参战的共产党员。

如果说时间是一条逶迤延展的山路,那么纪念日就是这坟墓旁矗立的石碑,它镌刻着爷爷对战友的记忆,也镌刻着我们对爷爷的记忆。

(下载红星新闻,报料有奖!)

江西省“我和我的家乡”征文作品展|来吧,吃粑!

本期导读

在湖口县,米粑不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承。从炒米、磨粉到包馅、蒸制,每一道工序都蕴含着千百年来鱼米之乡的智慧结晶。这看似朴素的米粑,包裹的是鄱阳湖的馈赠,是代代相传的手艺,更是让游子念念不忘的乡味。

湖口米粑香

文/ 郑 文

01

湖口米粑便口口相传下来

成为一种美食、一方习俗、一域文化

好友打来微信电话说,一直记得那天在湖口县城吃的米粑味道,到如今还想念着这份美味,并期待着下次再来品尝。

有朋自远方来,款待其实不必山珍海味,用地方的特色小吃就特别能抓心抓味。湖口米粑就是一道颇具江南风味的小吃,每次接待客人时,作为一道压轴菜闪亮登场,既可以当圆席菜,也是主食打牙祭。

图为湖口米粑 源于网络

鄱阳湖在湖的出口处与长江交汇,随即融合成一江碧水向东流。湖口县恰好就在大江大湖边上,千年缠绵共生,造就了这一域江南鱼米之乡。雨水丰沛和亚热带湿润气候,非常适应水稻的种植。稻作历史十分久远,也孕育了灿烂多彩的饮食风俗,湖口米粑便口口相传下来,成为一种美食、一方习俗、一域文化。

千百年来,圆圆的米粑凝结着人们的劳作艰辛与生活创造,样式出类、品种繁多、口感细腻、颜色靓丽,有麻糍粑、柳米粑、南瓜粑、炒米粑、印粑等。颇有意思的是,不少外地客总是惊诧这里的米粑为何大多为圆状呢?原来这手掌大的圆状米粑寄寓团团圆圆之意,在美食之中融进对美好生活的祝福,吃进肚子里也意味着自己会好运多多,自然而然加深了对米粑食欲的好感与美味!

图为品种繁多的米粑 源于网络

水稻的种植在农事安排劳作上较为辛苦,人们也懂得犒劳自己!白米饭是一日三餐的必需品,做成米粑,不仅变着花样满足口福,也是在将乡村生活过得更有意思、更有滋味!


02

每逢节庆亲友吃顿米粑,热闹一下

生活的忙碌烦忧早已抛之脑后

相较而言,新收的稻谷碾出的新米,是做粑的好食材。将新米放入热锅翻炒到稍带黄色,再用石磨磨成粉,取一定量的米粉放入洗净的脸盆中,倒入接近沸点的热水,边倒水边搅拌均匀,半干湿状,再用手进行有力道的揉搓,这是最为关键的环节。用力用时较多,翻转捏堆成似一泥团,啄取鸡蛋大的粉团,用双手掌合起来绕圈揉滚成球状,再细细摊成平面状的粑皮,将菜馅放入粑皮中央,菜馅不多也不少,然后将粑皮合拢,再捏成圆形平状,轻轻地摆放在粑扎上。等制作的米粑摆满后,便将粑扎端进蒸锅里,大火加热蒸制。

图为蒸制米粑 源于网络

大约半小时后,有香味飘出,可以用筷子尝尝是否熟透。有经验的,可以通过粑的外皮颜色来判断粑的熟度!此时,孩子们早就捧着饭碗,围着灶台,张大眼睛急急地等待!

男人揉捏粑粉,女人用心做粑。男女搭配,默契合作,才有米粑的可口美味。从村姑到村妇直至掌勺掌权,满足好味、滋养好“胃”,无疑做粑是女人展现家庭地位和持家本事的拿手好戏,这也造就了做粑这门美食巧活生生不息的生命力。每逢节日、生日,找个理由亲戚朋友来吃顿米粑,热闹开心一下,把生活的忙碌烦忧早已抛之脑后!

图为做米粑 源于网络


03

曾经是节日美食的米粑

现如今四季可以品尝

随着城镇化进程的加快,很多的乡亲洗脚进了城,也将米粑带进了县城。有的人开了米粑早餐店,曾经是节日的美食,现如今四季可以品尝,而且顾客盈门。一些善经营的餐馆老板,将米粑写进了菜谱,且在粑馅里掺入各种时令的菜蔬和肉类,使之荤素搭配,可口而不油腻,成为款待外地来客响当当的招牌菜。

曾接母亲来县城居住,她说老挂念着家里的菜园,过不惯城里的生活。她一生喜欢做米粑,虽然谈不上是做粑的老手,但很用心,也很开心。母亲现已经七十有余,经常从乡下老家打来电话,说要做米粑给我们吃。母亲性格大大咧咧,干活利落,粑做得比较厚实,但炒粑馅时舍得放菜油和猪油,腻嘴味重,在很大程度上弥补了米粑皮厚的微词!

图为做米粑 源于网络

泡粉、揉粉、做粑、蒸粑……不一会儿,屋子里便溢满了米粑的美味和醇香。当这样的场景闪现在梦里眼前,不由得令我惦念起乡下的母亲,馋起米粑来了……

于是,我情不自禁地拿起电话与好友约定,下一次请他下乡去品尝母亲手工的原生态米粑啰!


来源:文明江西

热门标签

相关文档

文章说明

本站部分资源搜集整理于互联网或者网友提供,仅供学习与交流使用,如果不小心侵犯到你的权益,请及时联系我们删除该资源。

为您推荐

一键复制全文
下载