精心挑选《地锅鸡作文》相关文章文案。（精选5篇）

更新日期:2025-11-27 21:11

写作核心提示：

写一篇关于“地锅鸡”的作文，可以遵循以下步骤和注意事项，力求生动、具体、有感染力：
"一、 写作前需要思考的要点 (Brainstorming & Planning):"
1. "明确中心思想 (Clarify the Central Theme):" 你想通过这篇作文表达什么？是地锅鸡的美味？是制作过程的乐趣？是它带来的家庭温馨感？还是对家乡风味的怀念？确定一个核心点，让文章有灵魂。 2. "确定写作角度 (Determine the Angle):" 是详细描述一次品尝地锅鸡的经历？ 是介绍地锅鸡的制作方法和特色？ 是回忆与地锅鸡相关的童年或家乡记忆？ 是通过地锅鸡展现一种地方文化或生活习俗？ 选择一个最适合你的角度切入。 3. "收集素材 (Gather Materials):" "感官记忆:" 地锅鸡闻起来是什么味？看到它是什么颜色、什么形状？吃起来是什么口感？喝汤是什么味道？ "细节特征:" 地锅是什么样子的？燃料是什么？鸡是什么品种？除了鸡，还有哪些配料（如土豆、蘑菇、豆腐等）？这些配料如何与鸡汤融合？ "制作过程:" 简单描述一下地锅鸡是如何做出来的，有哪些独特的步骤？ "

致母亲｜最喜欢吃母亲做的地锅鸡

文|彬子 图|网络

在城里，地锅鸡成了一些饭店的招牌菜。一些城里人往往驱车数里，慷慨解囊，为的就是能够品尝一下正宗的地锅鸡。

我喜欢吃地锅鸡，尤其是喜欢吃母亲做的地锅鸡。几乎每次回农村老家，母亲都会为我这个远道而来的“半个城里人”做回地地道道的地锅鸡。

母亲做地锅鸡完全是就地取材：鸡是家里散养的，别看它个头不大，鸡龄可不小，它以散落在院子里的粮食、青菜叶、虫子为食，从来不喂含有激素的鸡饲料，它的肉质鲜美，香而不腻。炖鸡用的材料不像饭店那么讲究，花椒、茴香、大葱、酱油……完全产自本地，有的还是母亲亲自在院子里或者农田地头上种的；就连炖鸡用的水都是从家里的自备水井抽上来的，据说含有丰富的人体所需要的微量元素。烧锅用的柴火则是母亲捡的干树枝或者在地里早就干透了的棉花柴。就连地锅比城里饭店的都地道，用砖头垒成，外面涂上一层泥，上面放一口大铁锅。

母亲先是将整只现杀的鸡褪毛、清洗干净后，剁成大块。先往热锅里倒入适量的豆油，加热后，将事先准备好的葱花、花椒、大茴、姜片等材料放入爆香，再放入鸡块、料酒、酱油等调味品，稍炒出香味后，加入适量的水，待汤煮沸后，在锅的四周贴上一圈薄薄的、大小适度的“死面”（面不发酵）锅饼，锅饼要一半浸在汤中，一半漏在外面。

大约炖上半小时左右，一缕缕地锅鸡所特有的香味便从木锅盖的缝隙里挤出来，毫不吝啬地钻进你的鼻孔里，你顿时垂涎三尺。鸡还没有出锅，我便打着尝尝鸡的口味是否咸淡的幌子夹起一块鸡肉迫不及待地放进嘴里，像猪八戒吃人参果一样囫囵吞枣地咽下去。看到我饥不择食的滑稽样，家人笑得前仰后合，眼泪都快笑出来了。

地锅鸡终于出锅了，满满的一瓷盆，一家人围坐在桌子旁，先喝上一口家乡的美酒，再用筷子夹上一块鸡肉，慢慢放进嘴里，细细品尝，肉烂骨酥，香气沁人心脾，诱人的还有那金黄色的锅饼，锅饼里透着麦香和菜香，越嚼越劲道，越嚼越香，那真叫个爽呀！

美酒佳肴需要有个好 心情 ，还有什么能比一家人围坐在一起吃团圆饭更让人高兴的事情呢？

壹点号 彬子故乡来

情系第二故乡

来源：人民网-人民日报

图为徐州城市夜景。 影像中国

徐州这座城，不像水乡苏州、花城广州等城市那样个性鲜明，你很难用一个精准的词语描述她。选择任何一个词语，都显得不够准确，似乎总有一些缺憾。

我对徐州最初的印象，是煤与火车。儿时，一位与我交好的小伙伴的父亲，就在徐州的煤矿上班。他常常向我们描述起火车。在他讲述的时候，那一瞬间，火车仿佛就已经出现在我们的眼前，甚至一个转身，我们就可以步入那长长的站台，钻进神秘的车厢。从那时起，徐州这座城市就落在了我的心田里，与燃烧的煤还有抵达远方的火车交织在一起。幼小的内心深处，也萌生出童年的梦想——到徐州，坐上绿皮火车去远方。

长大后，我真的从徐州坐上火车去了远方。那一年，为了亲身感受让人热血沸腾的升国旗仪式，瞻仰庄严的天安门和人民英雄纪念碑，我一个人背着行李，来到人海茫茫的北京工作。徐州，从此便成为我从故乡到北京的一次次行程中重要的中转站。一张张火车票，记录着我在北京和徐州之间的往返。

后来，我离开了北京，返回故乡。没想到，一次意外的招考，让徐州再次走进我的生命——我来到了这座城市工作。地锅鸡、菜煎饼、辣汤、柳琴戏……我与这些美食和地方文化，从曾经的邂逅变成朝夕相见。从此我变客为主，与徐州这座城市更加紧密地依偎在一起。童年时对徐州的种种印象变成了置身其中，对徐州这座城的认识和理解也愈加深刻。

“大风起兮”的徐州，历史上盛产煤和铁。据说北宋苏轼在徐州为官时，在城西南一座叫白土的镇子发现了煤，当时称为石炭，为此苏轼还写了首诗《石炭行》。徐州还有悠久的产铁历史，据《新唐书·地理志》载：秋丘冶有铁。

在徐州，历史上发生过的大大小小战役累计有六百多场。横亘于徐州西北郊的九里山前古战场，两千多年前刘邦曾在此布下“十面埋伏”围困楚霸王项羽。那场记载于历史册页上的生死厮杀，至今还有诗文在流传。

解放战争中，著名的淮海战役主要发生在徐州这片热土上。在那场载入中国及世界军事史册的战役中，中国人民解放军华东野战军、中原野战军，在以徐州为中心，东起连云港、西至商丘、北起枣庄、南达淮河的恢弘战场上，用枪炮和血肉，为国民党反动统治的土崩瓦解奏响了挽歌。

今天的徐州城，以一座淮海战役烈士纪念塔，铭记着这场不朽的战役。徐州人亲切地称淮海战役烈士纪念塔为淮塔。每当我坐在北上的火车上时，总会在峰峦叠嶂的画屏里，看到高高矗立着的淮海战役烈士纪念塔。

在纪念塔的基座上，有一面巨幅浮雕，雕刻的是那场战役里数以百万计的支前民工。多年以后，浮雕上的主人公已经离去，但他们曾经使用过的支前物品，被存放在淮海战役纪念馆陈列室里，成为历史永恒的记忆。看见它们，人们就会想起，它们的主人们曾经冒风雪、忍饥寒，推着独轮车，把淮海战役的军需粮食运到了前线。哪里有解放军，哪里就有支前民工的身影。那一件件文物，锻打的是煤的温度、铁的信仰，唱响的是淮海地区人民心中的红色之歌。

如今走在徐州街头，随便问一位本地人，无人不知当年发生在这里的淮海战役。它已经像种子一样植入大地，成为徐州这座城蓬勃发展、人民安居乐业的红色基因。

在“新徐州”的画卷上，这座城已从“一城煤灰半城土”变为“一城青山半城湖”，国家生态旅游示范区潘安湖湿地是它生动亮丽的一角。潘安湖的前身是煤矿塌陷区，从这里产出的大量的煤曾经输送到很多地方。煤炭枯竭后，徐州人再次以当年百万民工支前的豪迈气概，把偌大的采煤塌陷区变成了一片湿地湖泊。现在的这里，烟波含翠，树木参天，百草葳蕤，鸟鸣啾啾，鱼游水底。

而我，则喜欢站在矗立着巍巍淮塔的凤凰山上，向着潘安湖湿地深处眺望。一棵棵高耸的池杉，密匝匝地立于水上。当秋阳穿过晨曦，斜照在它们身上时，池杉的叶子如同腾起的烈焰，像极了当年猛烈的炮火，仿佛是为了纪念那场永不磨灭的战役。

从儿时对一座城市的憧憬到今天的生活其中，从昔日经过徐州的千万过客中的一个，到成为一名新徐州人——徐州，已经成为我生命里的第二个故乡。

《 人民日报 》( 2021年10月25日 20 版)