3招搞定《描写烧烤的作文》写作。（精选5篇）

更新日期:2025-11-29 16:31

写作核心提示：

写一篇描写烧烤的作文，要想写得生动、诱人，吸引读者，需要注意以下几个关键事项：
"一、 抓住核心，明确描写对象和重点："
1. "核心对象：" 是描写烧烤本身（食物），还是围绕烧烤发生的场景和氛围？或是两者结合？通常一篇好的烧烤作文会侧重于食物的色香味形，并结合环境、人物活动来烘托。 2. "描写重点：" 你想突出烧烤的哪个方面？ "食物本身：" 肉类的鲜嫩多汁、蔬菜的焦香爽脆、酱料的独特风味等。 "制作过程：" 火候的控制、翻烤的技巧、滋滋作响的声音等。 "感官体验：" 看到食物的诱人色泽，闻到弥漫的香气，听到烤制的声音，尝到独特的味道，甚至感受到油脂滴落的滋滋声带来的听觉享受。 "场景氛围：" 夏日的傍晚、朋友相聚的欢乐、家人闲适的谈笑、烟火气的热闹等。 "情感连接：" 烧烤带来的满足感、幸福感、怀旧感，或是与朋友家人的情谊。
"二、 调动感官，让描写立体生动："
这是写食物作文的灵魂！烧烤尤其适合调动多种感官：
1. "视觉 (看

淄博烧烤：一方人间烟火好“淄”味

盛夏的晚风掠过2021第二届淄博青岛啤酒节，甘冽的啤酒汩汩地冒着泡花，淄博大街小巷烧烤炉里暗红的炭火烧得正旺，淄博气息融入小小肉串中，成就了独一味的淄博烧烤。

淄博烧烤，因需食客用一方小烤炉亲手烤制菜品而闻名，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，万物皆可烧烤。每当夕阳坠落地平线，无论是城市的精致白领，还是村里的巧手农妇，一顿香气扑鼻的烧烤就能给一天的辛劳画上句号。

国际友人打卡2021第二届淄博青岛啤酒节。

随着夜经济的起势和《风味人间》《人生一串》等美食探索记录片的大火，散落各地的烧烤门店被更多人熟知，淄博烧烤也在夜经济的浪潮中逐渐成为城市经济和文化的新名片、新亮点。

有小烤炉才能叫淄博烧烤

齐聚淄博，干杯世界，正在举办2021第二届淄博青岛啤酒节的淄博，空气中弥漫着啤酒和烧烤的醉人香气，一座创新、协调、绿色、开放、共享的现代化时尚城市，正在这一方方烤炉间升腾着炽热的人间烟火。

盛夏的淄博，最“危险”的地方就是各个街巷，各色淄博烧烤“隐匿”其中，让人迈不动步子，“一方烤炉+小三样”的烧烤模式成了淄博的美食文化和城市符号，而工业城市独有的不拘繁文缛节的洒脱豪爽和似火热情，也让淄博烧烤别有一番风味。

“烤串师傅们将串烤到七八分熟，剩下的两三分食客自己操作，每个桌子上一方小火炉，炉内两边架火炭，肉串在炙火之上码匀，等待其在火焰之中裹上焦糖色，诱人的油脂顺着肉的纹理滴在烤炉上滋滋作响，肉的荤香扑面而来，再把辣椒面混合孜然面一撒，淄博烧烤那个地道劲儿就上来了……”

没错，这就是淄博烧烤的正确“打开方式”，牧羊村烧烤店负责人杨本新告诉记者，在烧烤店中，每个桌子上的小烤炉才是淄博烧烤的“灵魂”，加之小饼、小葱、蘸酱这“小三样”，无论春夏秋冬，吃的就是这个现烤的热乎劲儿。

不管是曲折蜿蜒的里弄巷子，还是人声鼎沸的广场商业街，灯火璀璨的淄博夜色之下，一方小烤炉，一张矮脚四方小桌，从街头摆至巷尾的烧烤方阵，在“四四方方” 中，淄博烧烤用 “烤”“磕”“卷”三大特色，成就了夜经济的“淄博味道”。“三人行，必有烤串大师焉”，虽是一句戏言，却也是实在话，毕竟淄博的烧烤还是自己动手烤吃起来才更香；花生毛豆磕（吃）起来，啤酒碰起来，烤前小品开胃才会让肉串更加诱人；几根肉串滋啦冒油，用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的小葱，蘸上蒜蓉辣酱，就这么一包，忍不住往嘴里一塞，面饼筋道可口，烤肉汁香味足，小葱辛辣爽口，辣酱口感独特，淄博烧烤独特的味道体验溢满整个口腔。

与林立的现代化建筑外观形成极大反差，淄博烧烤极大还原上了老工业城市的生活风貌，老树大院儿、大厂房、空地广场的烧烤场景极具淄博工业特色，“三小样”组合出淄博烧烤的独特吃法，各类博山风味小吃、炒菜“盘踞”周围，形成烧烤的淄博“文和友”模式，这种超越单一餐饮种类的地域美食文化空间带给人无与伦比的感官体验。

本就是社交辅助型产品的烧烤，再身披“淄博味道”，还怎让人在餐桌上计较生活的琐碎？更何况这觥筹交错间是家长里短的生活乐趣，欢声笑语中是推心置腹的情感递进，一方方烤炉之上，炙热的是对淄博热土的深情，在淄博的星河夜色下，弥漫的是城市幸福的味道。

人间百味不过一根串

江南水乡烟雨朦胧，山清水秀，江南菜精致秀气；西北地区大漠直烟，沟壑纵横，西北菜味浓量大。一方水土养一方人，作为老工业城市的淄博，工业生产的热火朝天反映在美食上，恰如淄博烧烤的炽热滚烫。

说起淄博的烧烤，几十年的老店最是地道。位于张店区北京路与林泽街交叉口附近的牧羊村烧烤是一家经营了三十年的烧烤老店，期间虽然经历了多次搬迁，但依然有不少老顾客追随光顾，对他家肉串儿的味道念念不忘。2020年，歌手薛之谦在淄博参加麦田音乐节演出时吃过其烧烤，更是让它成了淄博烧烤新晋网红打卡地。

在西二路北首藏着一家“宝藏”小店——街边儿·碟鱼头和小串烧烤（原赵家烧烤），店如其名，这家烧烤店以特色小串和烤碟鱼头吸引了众多食客，富有年代感的装修，大红鼓为底座的桌子，烤吊肝、烤板肠、烤猪鼻筋等特色烤串让食客们在炎炎夏日打开了夜生活新世界的大门。

金晶大道上的东城美食城炒菜烤串应有尽有。

除此以外，富力万达广场的王牌烧烤、尚美第三城的3C音乐烤吧以及金晶大道旁的东城美食城等烧烤，因富有青春活力气息，颇受年轻人的喜爱。

《舌尖上的中国》曾这样解读烧烤：烧烤主要就是把生活给它烧熟，然后给人一种非常大汗淋漓的感觉。淄博烧烤，还有一些独具特色的店铺隐藏在大街小巷中，用灼灼炭火熏烤出百态人生，等着人们去发掘。

万象汇前的万万集市。

“我们店在市府东一街16号经营了也有30年时间， 46块钱一把14串的大串牛羊肉是我们店里的特色，牛羊肉都是当天现切的，有时候羊就在院子里或者后面，老饕们寻着味就找来了。” 老龙河全羊烧烤负责人杨延明说。

杨延明从父亲手中接过这家老店，心情既喜悦又沉重，喜悦的是自己可以接过父亲经营三十年的“宝贝”，沉重则是因为疫情影响下的市场竞争压力。

“随着淄博夜经济的发展和众多利好政策推出，我还是对淄博烧烤的未来信心十足，艰难的日子总会过去，我也不会辜负多年来大家的厚爱，将这家店好好经营下去。” 杨延明告诉记者。

一张薄饼一根串，一口扎啤一群人，一个马扎一个院，一棵树下尽是生活……淄博烧烤所展现的每一处都能令人萌发很多情愫，有时食客吃的不仅仅是味道，更是一种情感、文化和情怀，一种触动心底的感怀，或是让人怀念的家乡和童年的气息，亦或是与生活博弈后依然昂首挺胸的希望。

盛夏，炙热的淄博夜经济

“淄博的烧烤，边烤边吃很过瘾，自己这个‘外乡人’已经被它征服了，用刚学的淄博话来形容，就是‘刚赛来’。”在淄博做酒水生意的潍坊人闫立峰边“撸串”边说。劳累了一天的人们，碳水和脂肪对疲惫心灵的慰问，胜过一切鸡汤。对于烧烤摊摊主来说，经营好肉串的味道，也胜过许多吆喝。

网络数据统计显示，仅在六月份，淄博烧烤经济已成功超越其他居民消费的CPl指标，从而跻身于市民平均消费水平的“龙头”。数据预测显示，在7-8月份，随着2021第二届淄博青岛啤酒节强势来袭，淄博的烧烤经济增长速度将持续走高。

2021第二届淄博青岛啤酒节正在如火如荼地进行，爽冽啤酒与炽热炭火的碰撞，淄博烧烤用这一方方小烤炉彻底“燃烧”淄博，成为淄博加快夜间经济发展方式转变的重要推手，激发出淄博蓬勃昂扬的发展活力。

印象汇旁的柳泉印象潮聚街区。

淄博烧烤的热度如正在凤凰涅槃、加速崛起的淄博，升温火热，而为进一步增强包括淄博烧烤在内的夜间经济消费活力、营造高品质的夜间经济营商环境，日前，《淄博市市场监督管理局服务保障促进夜间经济繁荣发展七项措施》发布，通过打造10条夜间经济放心消费示范街区、培育10个夜间经济消费维权服务联络站、打造夜间经济“笑脸”安全就餐集中区、开展夜间经济示范街区“餐饮安全你我同查”、开展夜间经济示范街区食品巡回检测、对夜间经济实行包容审慎柔性监管、开展夜间经济党员业户“三亮”活动七项措施，促进夜间经济繁荣发展，让消费者享受到更加健康美味的淄博烧烤，淄博烧烤也将迎来进一步繁荣的契机。

水晶街的各色美食餐车。

淄博烧烤能在凌晨时分依然灯火通明、热闹非凡，这也得益于淄博便捷发达的交通。在今年6月份，淄博市政府新闻办组织召开新闻发布会，根据《淄博市人民政府关于挖掘消费潜力繁荣夜间经济实施意见》要求，淄博市公共汽车公司将结合夜经济试点街区，在原有12条晚间运行线路的基础上，在全市范围内再推出11条公交线路延长运行时间，覆盖19个夜经济试点街区，同时夜间延时公交线路，夏季延长到22:30，冬季延长到22:00，打消广大市民夜间出行的顾虑。与此同时，交通网络的密集建设也拉进了周边同主城区的距离，为淄博烧烤和市夜间经济发展注入了活力。

如美食探索纪录片《风味人间》中所说：穿越四季，跨越山海，横贯东西的人们，永远不变的是对美食的追求。当地摊经济、夜经济成为大众热议的话题，一个个烧烤摊便成为夜色活力和容纳就业的重要存在。

时尚、潮流、青春，城市在褪旧生新、奋发向前的过程中集聚的美食空间、亲切的怀旧场景、特色的味道体验，让淄博烧烤的IP逐渐清晰完整，影响力愈发强大。这一方烤炉所萦绕的淄博味道，将城市上空的孤寂和燥郁慢慢抚平，人们在慰藉中重整旗鼓，城市在烟火中积蓄力量，当这方世间烟火迎来熹微晨光，淄博又将在天际线那抹鱼肚白中乘风破浪，一往无前。

大众日报淄博融媒体中心记者 孙良栋

「烧烤」为什么让人欲罢不能？这要从一场“化学反应”说起……

正如纪录片《人生一串》里说过：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”宅家近两个月，和朋友围坐在烧烤摊大口吃肉，成为人们最惦念的场景之一。

想念肉串在烧红的木炭上滋滋作响，

溢出的油脂滴在炭上点燃一团烟火↓

想念生蚝和扇贝咕嘟咕嘟冒着香气，

蒜蓉的香气混合鲜味一起吮入口腔↓

为什么烧烤这么诱人，怎样吃烧烤更健康？本期，《生命时报》采访营养专家，揭秘烧烤香味里的“化学反应”。

撰文专家

北京友谊医院营养科营养师 石正莉

本文编辑丨王淑颖 罗榕

与烧烤分手的第N天，想它

你有多久没吃烧烤了？很多小伙伴表示：“上次撸串还是在2019年。”宅家的这段日子，吃的最多的是速冻方便食品，无比想念那口鲜辣的烧烤。

在被问及心愿时，哈尔滨一位医护人员表示“我想撸串”。当地立马安排，将1000串羊排大串送到了医院↓

疫情期间，济宁一家烧烤店的员工看店一个月，老板表示店里的肉随便吃。为表感谢，员工专门做好了烧烤，在吃之前拍视频发给老板↓

沈阳一家烧烤店复工开通外卖服务，4小时卖光所有备货，其中一名顾客点了100串烤肉↓

潍坊一家烤肉店复工，顾客打电话直接“来一本儿”，意思就是整本菜单全点一遍↓

烧烤为什么这么诱人

羊肉串、掌中宝、金针菇、土豆片……带着孜然和辣椒面的回味，光是想一想就能让人口水直流。为什么烧烤这么诱人？这要从食材和烹调方式碰撞产生的化学反应说起。

我们日常摄入的各种肉类中，含有不计其数的化学物质，比如各种氨基酸、酯类、肽类、维生素、含硫化合物等。当处于生肉状态时，这些物质没有味道或发出腥膻味；一经烹调，情况完全不一样了。

食品在热处理过程中，香气成分会发生变化。当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。

美拉德反应是其中的主要途径之一——肉中的羟基化合物和氨基化合物发生缩合、聚合、环化合等反应，生成醛类、酮类、醇类、胺类、酮醛类等物质。

此外，烧烤过程中，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。

然而，跟烧烤香味结伴而行的还有一些有害物质。

烧烤过程中，高温、低水分、时间长这三个条件加在一起，在美拉德反应的催化下，使得一种叫杂环胺的化学物质大量产生。

研究表明，杂环胺具有致癌和致突变的作用，对健康的负面影响不容小觑。这就是专业人士反对过量摄入烧烤制品的根本原因之一。

8招让烧烤变得健康

实在无法抵抗烧烤诱惑的你，怎样吃才能将它的“危害”降到最低？营养专家推荐以下8种方法。

搭配蔬菜

吃肉的同时，保证蔬菜和水果的摄入量。原因在于，果蔬中的膳食纤维可以吸附杂环胺，并降低其活性；而且其中的功能性植物化合物，可对杂环胺的作用产生抑制效应。

• 点韭菜、金针菇、茄子、香菇等蔬菜，也可以用生的绿叶菜裹着烤肉吃。
• 或者用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜，饭后再适当吃些水果。
• 吃点大蒜，大蒜素对多种病原微生物及肿瘤有不同程度的抑制或杀灭作用。
• 吃些含有膳食纤维的粗粮。

控制主食

烧烤店一般都提供烤饼，炒面等，能量较高，不妨选择玉米、土豆片，或非油炸的馒头片、面包片。

多选瘦肉

烧烤时，肉越肥产生的致癌物质越多，要少吃太肥的肉，多选鸡、鱼、虾和瘦肉等，吃之前用吸油纸或厨房用纸，擦掉食物表面的油。

选择电烤

明火烧烤更容易产生致癌物，可改用电烤、天然气炉烤。避免加热时间过长，烧烤时要勤翻动，这种情况下，肉的表面受热均匀，能避免局部温度太高。

别刷太多酱

酱料是提香的关键，厨师一般都会刷不少，导致肉含盐量较高。烤前最好叮嘱厨师少刷酱。

彻底烤熟

除了食材存在细菌污染，也有可能感染寄生虫。尤其是疫情当前，食物一定要彻底烤熟，如果咬一口肉发现还有血丝，就不要吃了。

去掉烤焦部分

烤焦的食物致癌物含量更高。研究发现，烤焦的鱼皮中3，4-苯并芘的含量高达53.6~70微克/千克，远高于国际标准中5微克/千克的限量。

建议吃烤肉时，去掉烤焦的部分。串肉的竹签头往往也被熏得都是灰末，吃之前用纸巾擦干净。

吃完换衣服

人们要尽量远离烧烤炉，如果避不开的话，最好坐在上风向，这样可以减少接触油烟的机会。吃完烧烤应尽快洗澡并清洗衣物，减少“二手”油烟的危害。

最后，生命君提醒急于解馋的你，还需要再忍耐一下下。期待在不久的将来，我们可以和三五好友一起，坐在烧烤摊愉快地撸串。▲

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